Esta tarta es la segunda vez que la hago; la primera vez la verdad no me quedó todo lo bien que yo esperaba, tal vez porque le quité algún ingrediente que no tenía en ese momento y claro está ...salió algo mal, no de sabor, pero algo pesada y sin embargo ahora ha salido perfecta.
No es nada difícil de hacer, y queda muy vistosa.
Así que vamos allá con la receta...
Lo primero precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina, levadura, cacao, bicarbonato y sal.
Mezclamos la buttermilk (en notas os digo como hacerla casera) con el colorante, el vinagre y la vainilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar ( en TH 3 min/vel 3) y tenemos que conseguir una mezcla esponjosa.
Programamos en vel 3 y vamos echando por el bocal los huevos uno a uno, esperar que esté integrado el anterior antes de echar el siguiente.
Añadimos los ingredientes secos por el bocal a la misma velocidad.
Y una vez integrados añadimos los líquidos en dos o tres veces.
Echamos la masa en el molde engrasado (yo de 20 cm) y al horno durante 35 min a 180º; al finalizar el tiempo comprobáis que en el centro esté bien horneado, lo pincháis con una brocheta para ver si sale limpia, sino le daréis 5 min más.
Dejamos enfriar en el molde 10-15 min y desmoldamos.
Dejamos enfriar, mejor de un día para otro envuelto en film transparente y en la nevera.
Echamos en el vaso la mantequilla con el azúcar glas y mezclamos 3 min/ vel 3.
Añadimos el queso muy frío y programamos 1 min/ vel 3.
Dividimos el bizcocho al medio, o en tres capas si os lo permite. Cubrimos la primera mitad con frosting y alisamos. Ponemos la otra mitad encima, guardamos algunas migajillas para decorar por encima; decoramos ayudados por la manga pastelera de la manera que más os guste. Dejamos en la nevera una hora para que coja cuerpo la cobertura Y lista para disfrutar!!
Para hacer buttermilk ponemos la misma cantidad de leche y le echamos como una cucharadita de zumo de limón y la dejamos reposar como 10-15 m, veréis que se corta la leche, no os preocupéis, es así.
Sin Thermomix simplemente has de usar una batidora de varillas y seguir los mismos pasos.
Ponéis la misma cantidad de leche, le echáis como una cucharadita de zumo de limón y la dejáis reposar 10-15 minutos. Veréis que se corta la leche: no os preocupéis, es así.
Mejor con el bizcocho de un día para otro, envuelto en film transparente y en la nevera. Y tras decorarla, otra hora de nevera para que la cobertura coja cuerpo.
Muy frío; se añade después de batir la mantequilla con el azúcar glas y se mezcla solo un minuto.
De uno en uno por el bocal, esperando a que se integre bien el anterior antes de echar el siguiente.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 3 comentarios
Habrá alguna receta para galletas de jengibre usando harina de coco? ?
Tal vez te sirva esta receta…
Galletitas de coco, jengibre y limón
Ingredientes
100 gr de margarina
1/2 taza de azúcar (opcional)
1 cda de jengibre rallado
1 cda de ralladura de limón
1 huevo
1 1/2 taza de harina de trigo
1 1/2 taza de harina de coco
1 cdita de canela
1 cda de polvo para hornear
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa.
Formar las galletas como más nos gusten
Hornear sobre 10-12 min a 200º
Ummmmmm yo quiero?