La de veces que he hecho esta tarta y pensaba que la tenía subida al blog.
Es una receta súper fácil de hacer, lo único que tenemos que tener es paciencia para que se cuaje bien.
Eata vez la hice para el cumpleaños de María, una amiga nuestra.
Salió buenísima y súper fresca para estos días de calor.
La habéis hecho alguna vez?
Os gustan las tartas de queso?
Pues vamos allá con la receta de tarta de queso fría …
Lo primero mezclamos las galletas con la mantequilla (en thermomix 1 min/ vel 6)
Echamos la mezcla en la base del molde, el mío es desmontable de 24 cm.
Apretamos bien la galleta para que quede compacto.
Mezclamos los ingredientes del relleno en thermomix 8 min/ 90º/ vel 4.
Si no tenéis thermomix echáis los ingredientes en una olla y ponéis al fuego removiendo continuamente, unos 8-9 minutos sin dejar de remover.
Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galleta, dejamos enfriar un poco y luego metemos en la nevera, al menos 3 horas para que cuaje.
Una vez cuajado preparamos la cobertura de la tarta, ponemos a calentar la mermelada junto con el zumo de limón , yo la puse en el microondas durante 4 minutos.
Sacamos y echamos la gelatina neutra, removemos rápido y sin parar.
Vertemos sobre la tarta y volvemos a dejar enfriar, lo mejor de un día para otro.
Y a disfrutar!
Caliento la mermelada con el zumo de limón (yo, 4 minutos al microondas), añado la gelatina neutra removiendo rápido y sin parar, y la vierto sobre la tarta ya cuajada.
Al menos 3 horas para que cuaje el relleno y, con la cobertura puesta, lo mejor es dejarla de un día para otro.
En una olla al fuego, removiendo continuamente unos 8-9 minutos sin dejar de hacerlo en ningún momento.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 24 comentarios
Hola,la tarta tiene muy buena pinta,mi molde es de 28 cm,me vale igual?o es necesario uno de 24 muchas gracias
Hola Carolina, te va a quedar algo más bajita pero te va a salir igual de rica.
La tarta me ha quedado genial pero ahora como se saca el cuchillo de la capa de mermelada ayuda se ha incrustado.
Hola Pepe, no entiendo que es lo que te ha pasado; el cuchillo humedecido un poco antes de cortar te puede ayudar, si eso es lo que te pasa. Un saludo
Me encanta esta página, me encanta como está explicado, como puedes ir tachando según vayas haciendo los pasos. No puede estar mejor explicado. Acabo de hacerla haber que tal sale. Muchas gracias por compartir de una forma tan chula!
Gracias Lorena por tus palabras, hay que facilitar las cosas, verdad? un besito
No digo q esté mala pero explica muy mal los pasos. La tarta está rica pero no me he enterado de mucho al hacerla
Siento si no me he explicado muy bien, intentaré revisar la receta a ver si puedo reajustarla. Gracias
Me parece una tarta rica y sencilla
Siii, está muy rica y es de las más fáciles
Hola Inés
Tienes razón, es una tarta muy rica y muy fácil de hacer. Yo también la preparo como tú, con cuajada, y me gusta más que con gelatina como le ponen algunas personas.
La tuya te quedó con una pinta espectacular, y con la mermelada de frutos rojos seguro que está deliciosa, tendré que probar, porque yo a esta tarta siempre le ponía mermelada de fresa.
Un besito, guapa.
Un besiño muy grande Maca
Para un molde de 20 centrómeros ¿ Cuánto tendría que quitar? Gracias de antemano
El 20% de la receta y te queda perfecta.
Buenísima me la apunto
Muchas gracias ☺️
Hola Inés, es una tarta fantástica, se hace muy fácil y parece una tarta de alta confitería de lo bonita que se ve, gracias por compartir esta espectacular tarta, un saludo
Muchísimas gracias por esas palabras tan bonitas! La verdad es que esta exquisita y es muy cómoda de hacer. Un besiño
realmente exelente gracias por tan exquisita receta
Muchísimas gracias. Un besiño
Gracias Inés se ve deliciosa y fácil..
Gracias a ti Nina. Un besiño
Voy hacer la tarta de queso fría haber que tal me sale. Despues te digo
Muchas gracias Lucía !! Espero que te guste tanto como a nosotros, luego cuéntame qué tal. Un besiño