Tarta de queso fría
Raciones: 12 porciones Preparación: 30 MinutosReposo: 3 Horas Dificultad: Medio
La de veces que he hecho esta tarta y pensaba que la tenía subida al blog.
Es una receta súper fácil de hacer, lo único que tenemos que tener es paciencia para que se cuaje bien.
Eata vez la hice para el cumpleaños de María, una amiga nuestra.
Salió buenísima y súper fresca para estos días de calor.
La habéis hecho alguna vez?
Os gustan las tartas de queso?
Pues vamos allá con la receta de tarta de queso fría …
Ingredientes
- Para la base;
- 200 g Galletas
- 80 g Mantequilla
- Para el relleno:
- 600 g Queso (tipo Philadelphia)
- 600 g Nata (de la de montar)
- 3 sobres Cuajada
- 100 g Azúcar
- 200 g Leche
- Para la cobertura:
- 250 g Mermelada (la mía de frutos rojos)
- 2 cucharada Zumo de limón
- 10 g Gelatina (neutra en polvo)
Preparación
- Lo primero mezclamos las galletas con la mantequilla (en thermomix 1 min/ vel 6)
- Echamos la mezcla en la base del molde, el mío es desmontable de 24 cm.
- Apretamos bien la galleta para que quede compacto.
- Mezclamos los ingredientes del relleno en thermomix 8 min/ 90º/ vel 4.
- Si no tenéis thermomix echáis los ingredientes en una olla y ponéis al fuego removiendo continuamente, unos 8-9 minutos sin dejar de remover.
- Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galleta, dejamos enfriar un poco y luego metemos en la nevera, al menos 3 horas para que cuaje.
- Una vez cuajado preparamos la cobertura de la tarta, ponemos a calentar la mermelada junto con el zumo de limón , yo la puse en el microondas durante 4 minutos.
- Sacamos y echamos la gelatina neutra, removemos rápido y sin parar.
- Vertemos sobre la tarta y volvemos a dejar enfriar, lo mejor de un día para otro.
- Y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 533 kcal · Grasas: 38.3 g · Saturadas: 24.1 g · Hidratos: 39.1 g · Azúcares: 27.5 g · Proteínas: 6.2 g · Fibra: 0.6 g · Sal: 0.6 g
Trucos de Inés
¿Cómo se hace la cobertura de mermelada?
Caliento la mermelada con el zumo de limón (yo, 4 minutos al microondas), añado la gelatina neutra removiendo rápido y sin parar, y la vierto sobre la tarta ya cuajada.
¿Cuánta nevera necesita esta tarta?
Al menos 3 horas para que cuaje el relleno y, con la cobertura puesta, lo mejor es dejarla de un día para otro.
¿Cómo hago el relleno sin thermomix?
En una olla al fuego, removiendo continuamente unos 8-9 minutos sin dejar de hacerlo en ningún momento.