Cuando las temperaturas suben como en estos momentos no apetece casi cocinar por no generar más calor, entonces es el momento de platos fríos que a mi me encantan.
Estos rollitos de salmón son facilísimos de hacer, en 15 minutos los tendréis listos aunque también los podéis preparar de un día para otro.
Son un bocado exquisito… con muy pocos ingredientes, eso sí os tiene que gustar el salmón ahumado, bueno aunque también os vale bacalao ahumado .
Os animáis a hacerlo?
Pues vamos allá con la receta de estos rollitos de salmón …
Cocemos los huevos, una vez hechos pelamos y dejamos enfriar.
Picamos muy picaditos los pepinillos y la cebolleta y reservamos.
Le quitamos al atún el aceite, escurrimos bien.
Picamos los palitos de cangrejo bine picaditos .
Picamos los huevos ya cocidos y fríos y mezclamos con los pepinillos, la cebolleta, los palitos , el atún y removemos bien para que quede bien mezclado.
Es opcional añadir una cucharada de mahonesa a la mezcla.
Colocamos una loncha de salmón ahumado y encima repartimos de la mezclo formando un cilindro y enrollamos el salmón.
Hacemos así con todos hasta formar todos los rollitos que nos de.
Dejamos enfriar si queréis un poco en la nevera.
Y listos para disfrutar!
Es opcional. Si os gusta más cremosa podéis añadirle una cucharada al mezclar los huevos, las gambas de palito, el atún, los pepinillos y la cebolleta.
Repartiendo la mezcla sobre la loncha de salmón formando un cilindro y enrollando bien. Después los dejo un rato en la nevera para que enfríen y queden más firmes.
Sí, quitadle bien el aceite y escurridlo antes de mezclarlo, para que el relleno no quede aguado.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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