Potaje de vigilia
Dificultad Fácil
Estamos en plena Semana Santa y no es que nosotros llevemos a raja tabla lo de la vigilia pero hoy nos apetecía un plato de cuchara.
La lluvia ayuda a que este tipo de platos entren mejor en casa.
Y eso que mis hijos han dicho que ni hablar, que ellos esto no lo comen, santa paciencia que hace falta a veces con los hijos.
Pero Nacho y yo nos hemos comido un plato y bien bueno que está.
Seguramente alguna vez lo habéis hecho y si no es así será parecido.
Nuestra tía de Valladolid, la tía Fina siempre nos lo hacía cada vez que íbamos a su casa, daba igual que fuese pleno mes de Agosto.
Esta receta va por ti tía Fina, que te encantaba la Semana Santa, porque a pesar de que tú no te acuerdas por ese maldito Alzheimer nosotros lo recordaremos por siempre.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
La lluvia ayuda a que este tipo de platos entren mejor en casa.
Y eso que mis hijos han dicho que ni hablar, que ellos esto no lo comen, santa paciencia que hace falta a veces con los hijos.
Pero Nacho y yo nos hemos comido un plato y bien bueno que está.
Seguramente alguna vez lo habéis hecho y si no es así será parecido.
Nuestra tía de Valladolid, la tía Fina siempre nos lo hacía cada vez que íbamos a su casa, daba igual que fuese pleno mes de Agosto.
Esta receta va por ti tía Fina, que te encantaba la Semana Santa, porque a pesar de que tú no te acuerdas por ese maldito Alzheimer nosotros lo recordaremos por siempre.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 400 g Garbanzos cocidos
- 250 g Bacalao desalado
- 250 g Espinacas fresca o congelada
- 2 Diente de ajo
- 150 g Cebolla
- 40 g Aceite de oliva
- 1 cucharada Pimentón dulce
- 1 Hoja de laurel
- 700 g Agua
- 6 Huevo cocido
Raciones: raciones
Instrucciones
Con thermomix:
- Echamos la cebolla en cuartos,los ajos y aceite y trituramos 5 seg/ vel 5.
- Sofreímos 8 min/ 120º/ vel cuchara.
- Le añadimos el pimentón, 100g de garbanzos cocidos y una cucharada de agua 15 seg/ vel 6.
- Agregamos el agua, las espinacas lavadas y programamos 6 min/ 100º/ giro inverso/ vel cuchara.
- Ya es hora de incorporar los garbanzos cocidos, el bacalao desmigado y cocinamos 12 min/ 100º/ giro inverso/ vel cuchara.
- Rectificar la sal si hace falta.
Sin thermomix:
- Sofreímos en el aceite la cebolla bien picada y los ajos, que queden muy tiernos y doraditos.
- Echamos en un vaso de un túrmix el sofrito con 100 g de garbanzos y el pimentón y trituramos hasta formar una pasta.
- Volvemos la mezcla a una olla, añadimos el agua, las espinacas, la hoja de laurel, el bacalao y los garbanzos y cocinamos sobre 20 minutos.
- Probamos a ver qué tal está de sal, si hace falta rectificáis.
- Ya solo queda que decoremos con unos huevos cocidos.
- Listo para disfrutar!
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