info@eltoquedeines.es
El Toque de Inés

Pastel de patata y bacalao

¡Valora mi receta!

5/5 entre 2 opiniones ¡Quiero valorar!
Siempre tengo migas de bacalao en casa, guardadas en la nevera.

Es algo socorrido porque nos puede valer para muchas y variadas recetas.

En este caso las usé para hacer un pastel con patata, es parecido al pastel de carne y patata que tenéis en el blog.
Es bastante fácil de hacer, os vale para el mismo día o para el día siguiente, se conserva bien.

En casa mis hijos no son muy dados al pescado pero de vez en cuando hay que meterlo en la dieta semanal.

Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...

Plato

Plato único

Cocina

Española

Dificultad

Medio

Raciones

8 porciones

Tiempo de preparación

40 Minutos

Tiempo de cocción

40 Minutos

Ingredientes

Array
(
    [0] => Array
        (
            [amount] => 400
            [unit] => g
            [ingredient] => Patata
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 443
            [amount_normalized] => 400
        )

    [1] => Array
        (
            [amount] => 400
            [unit] => g
            [ingredient] => Bacalao
            [notes] => fresco o desalado 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 748
            [amount_normalized] => 400
        )

    [2] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => 
            [ingredient] => Huevo
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 466
            [amount_normalized] => 2
        )

    [3] => Array
        (
            [amount] => 250
            [unit] => g
            [ingredient] => Leche
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 461
            [amount_normalized] => 250
        )

    [4] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => cucharada 
            [ingredient] => Harina
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 426
            [amount_normalized] => 2
        )

    [5] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => 
            [ingredient] => Tomate
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 479
            [amount_normalized] => 2
        )

    [6] => Array
        (
            [amount] => 
            [unit] => 
            [ingredient] => Sal
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 446
            [amount_normalized] => 0
        )

    [7] => Array
        (
            [amount] => 
            [unit] => 
            [ingredient] => Pimienta negra
            [notes] => molida
            [group] => 
            [ingredient_id] => 868
            [amount_normalized] => 0
        )

    [8] => Array
        (
            [amount] => 
            [unit] => 
            [ingredient] => Nuez moscada
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 486
            [amount_normalized] => 0
        )

    [9] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => cucharada 
            [ingredient] => Aceite de oliva
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 475
            [amount_normalized] => 1
        )

    [10] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => cucharadita 
            [ingredient] => Mantequilla
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 424
            [amount_normalized] => 1
        )

)
Raciones: porciones

Instrucciones

  1. Ponemos a cocer las patatas con una pizca de sal.
  2. Las escurrimos y las trituramos junto con 3 cucharadas de leche, los huevos y una cucharadita de mantequilla, mezclamos bien hasta que no tenga grumos. Salpimentamos y reservamos.
  3. Cocemos como 5 minutos el bacalao en agua con sal.
  4. Lo desmigamos y reservamos.
  5. Preparamos una bechamel poniendo en un cazo la cucharada de aceite, añadimos la harina y removemos seguido para tostarla.
  6. Agregamos poco a poco la leche sin dejar de remover hasta que se vaya espesando.
  7. Le echamos sal, pimienta y nuez moscada, una pizca de cada a vuestro gusto. ( en Thermomix echamos todos los ingredientes y programamos 7 min/ 90º/ vel 4)
  8. Mezclamos la bechamel con el bacalao desmigado.
  9. Llega la hora de montar el pastel así que cortamos los tomates en rodajas finas.
  10. Colocamos en la base del molde una capa de puré de patata, encima una capa de bechamel de bacalao y sobre esto unas rodajas de tomate.
  11. Repetimos la misma operación hasta terminar con tomate.
  12. Metemos al horno previamente calentado, a 180º con calor arriba y abajo.
  13. Aproximadamente 40 minutos será suficiente.
  14. Dejamos templar un poco para que no se rompa al desmoldar.Dejamos templar un poco para que no se rompa al desmoldar.
  15. Listo para disfrutar! Listo para disfrutar!

También te interesarán estas recetas

Lo que opinan de esta receta

Mostrando 2 comentarios
  • Manuela
    Responder

    Son muy buenas recetas. Ya tengo ganas de empezar a hacerlas. Ya iré diciendo mis resultados. Un saludo.

    5
    • Inés Carcacía
      Responder

      Muchísimas gracias Manuela, aquí estoy por si necesitas algo. 😉

      5

Escribe un comentario

Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

Encuentra tu receta

Platos
Tipos de recetas
Ingredientes
Cocinas

¡Recibe las recetas con mi toque en tu email!

He leído y acepto la política de privacidad

Tipos de recetas

Categorías
Primer precio del concurso de tartas creadas por consumidores en el 80 aniversario Rodilla
La Tarta de tu Vida - Receta finalista - Chocolates Valor

Los ingredientes más usados

Ingredientes
Aceite Aceite de oliva Agua Almendra Azúcar Bicarbonato Cacao Calabacín Canela Cebolla Cebolleta Chocolate Diente de ajo Dientes de ajo Galletas Gelatina Harina Hojaldre Huevo Huevos Jamón Leche Levadura Limón Maicena Mantequilla Mermelada Nata Nueces Orégano Pan Patata Patatas Perejil Pimentón Pimienta Pimiento Queso Sal Tomate Vainilla Vinagre Vino Yogur Zanahoria

Cocinas

Cocinas
Alemana Americana Andaluza Argentina Asiática Asturiana Austríaca Escocesa Española Francesa Gallega Internacional Irlandesa Italiana Mejicana Oriental Portuguesa Reino Unido Sueca Suiza Vasca Venezolana Árabe

Platos

Platos
Acompañamiento Almuerzo Desayuno Entrantes Merienda Otros...sorteos y curiosidades Plato único Postre Primer plato Segundo plato

Por fecha

Archivos

Comparte en Pinterest

¡Comparte!
El Toque de Inés

Recibe recetas con mi toque en tu email

Solo tienes que indicar tu correo electrónico y todas las nuevas recetas llegarán directamente a tu email.

He leído y acepto la política de privacidad