Habíais probado alguna vez este pan ?
Nosotros lo habíamos probado pero nunca me había decidido a hacerlo.
Y que es un pan naam?
“El naan es un pan plano, elaborado de harina de trigo y generalmente con levadura.
Es de consumo corriente en varias regiones de Asia central y de Asia del sur: Afganistán, Irán, Uzbekistán, Birmania, Pakistán y la India del noroeste (principalmente en el Rajastán y él Guyarat).
De verdad que es fácil de hacer, lo único que hay que esperar que repose, del resto os saldrá estupendamente si os decidís a hacerlo.
Así que vamos allá con la receta..
Mezclamos todos los ingredientes en un bol o en un robot de cocina (en thermomix 30 seg/ vel 6 y luego 1 min/ vel espiga).
Ha de quedar una masa homogénea y bien mezclada, hacemos una bola y ponemos en un bol un poco engrasado en aceite para que no se pegue.
Tapamos con un paño y dejamos reposar cerca de una hora en una zona templada, fuera de corrientes.
Pasado el tiempo dividimos la masa en 6 o 7 partes iguales.
Formamos bolas con cada trozo y dejamos reposar 15 minutos.
Cuando pasen los 15 minutos estiramos cada bola con ayuda de un rodillo dándole forma redondeada.
Encendemos una sartén antiadherente y cuando esté bien caliente ponemos un pan, dejando que se haga como dos minutos por cada lado.
Ha de quedar ligeramente tostado.
Vamos dejando los panes tapados con un paño mientras vamos haciendo de uno en uno.
Y al finalizar ya están listos para acompañar de lo que más nos guste.
En nuestro caso lo acompañamos de hummus que tenéis la receta en el blog también.
A disfrutar!! En mi casa fueron un éxito !
Cerca de una hora tapada con un paño, en una zona templada y fuera de corrientes. Después se divide en 6 o 7 bolas que reposan otros 15 minutos antes de estirarlas.
En sartén antiadherente bien caliente, unos dos minutos por cada lado. Tienen que quedar ligeramente tostados, con esas manchitas tan características.
Se hacen de uno en uno, así que según los voy sacando los dejo tapados con un paño. Así se mantienen tiernos hasta que están todos listos.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 7 comentarios
Hola si es. Gracias por tu blog.
Ayer hice el pan naan y seguí tu receta tal cual, pero estaba súper soso, no se si lo mismo e así??? Como nunca lo he probado…. muchas gracias
Hola Gemma, algo soso si que es un poco pero luego como lo acompañas con algo se compensa. ;-))
Hola Inés. Gracias por tu blog
Una cosa, ayer hice el pan naan y me quedo súper soso, hice la receta tal cual… no se, lo mismo es así??? No se podía comer se lo insípido que estaba…. pero lo mismo es que es así, no se. Gracias
Gracias a ti, nosotros lo acompañamos de hummus y nos encantó, cierto que comerlo solo es algo insulso pero acompañado nos gustó mucho .
Hola Inés
Nunca he preparado en casa este pan, aunque sí lo he probado en un restaurante indio al que acudimos durante el último viaje a Londres y me gustó mucho, asi que me quedo con tu receta por si me animo a hacerla.
Un beso guapa
Muchas gracias Maca, espero que te guste, es facilísimo de hacer. ;-))
Hola Inés
Este pan nunca lo hice en casa, pero sí lo probé en un restaurante indio en el que comimos durante el último viaje a Londres.
Está muy rico sin duda, además no es tan complicado de elaborar en casa, de modo que no hay escusa.
Un beso guapa