Torta de verduras con queso
Dificultad Medio
Un montón de verduras juntas en una misma receta...a mis hijos no les llama la atención y no miran ni para ella pero a Nacho y a mi nos encanta por esa combinación de sabores,receta llena de vitaminas ,fácil y sana.
Vamos allá con la receta...
Raciones 4 raciones
Tiempo de preparación 15 Minutos
Tiempo de cocción 35 Minutos
Ingredientes
Raciones: raciones
Instrucciones
  1. Lavamos y las troceamos la berenjena, el calabacín y el pimiento (si queremos en Thermomix unos segundos a vel 4).
  2. Pelamos la cebolla, la cortamos (en thermomix 5 seg /vel 4); rehogamos en las dos o tres cucharadas de aceite.
  3. Añadimos al sofrito las verduras cortadas en dados o tiras, como prefiráis, durante al menos 5 minutos.
  4. Salpimenta y espolvorea con la albahaca picada.
  5. Batimos los huevos y añadimos las verduras, los quesos y las aceitunas y vertemos en un molde previamente engrasado con aceite.
  6. Cuajamos en el horno a 200º durante aproximadamente 35 min.
  7. Servir caliente y a disfrutar.
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