Que son los noodles?
Pues no deja de ser pasta, como unos fideos, en occidente como espaguetis o tallarines.
En la cocina, este tipo de fideos son muy utilizados en las sopas de la gastronomía china, tailandesa, etc. Ideales para combinar con verduras.
Hay varios tipos de noodles:
Los conocíais?
Nosotros teníamos muchas ganas de hacerlos en casa y aprovechando que Nacho trajo unos espárragos de la huerta recién recolectados me pareció la combinación perfecta.
Podéis añadirle champiñones y otras setas pero yo tenía una pechuga de pollo que le llegaba el momento de cocinarse así que decidí combinarlos y preparar esta receta.
Y aquí tenemos nuestra receta de noodles con espárragos y pollo, receta fácil y deliciosa.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Vamos cociendo los noodles en agua hirviendo con un poco de sal, mirad en el paquete cuanto tiempo os pone.
Mientras cortamos la pechuga en dados o tiras, echamos pimienta negra molida y salteamos en una sartén con un poquitín de aceite.
Cuando esté salteado el pollo le incorporamos los espárragos cortados en trocitos (en horizontal o vertical, como prefiráis).
Salteamos todo junto, añadimos la salsa de soja, bajamos el fuego a suave y tapamos en la sartén un poco para que se hagan bien los espárragos.
Una vez esté todo tierno ya habremos escurrido los noodles .
Incorporamos los noodles en la sartén y salteamos un minuto para que coja todos los sabores.
Emplatamos y a disfrutar!
Porque las 4 cucharadas de salsa de soja la sustituyen. Solo lleva un poco de sal el agua de cocer los noodles.
Espaguetis o tallarines, sin problema.
Después de añadir la soja bajo el fuego a suave y tapo un poco la sartén, para que se hagan bien antes de incorporar los noodles.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 4 comentarios
Muy rica, me regalaron espárragos
trigueros del campo recogidos y me puse a investigar, recetas y me salió la tuya y decidí probar, porque tenía el pollo y los fideos cristal, muy rico que pena que no se pueda incluir fotos, pero muy rico volveré a repetir, porque mis amigos todas las semanas me regalan espárragos.
Hola María, si tienes instagram envíamela por allí (yo aparezco como el nombre del blog) y la comparto si no te importa; muchísimas gracias.
Hola Inés,
Felicitarte por tu página, me encanta, justo acabo de hacer el concentrado de verduras deshidratado con la Thermomix. Sobre esta receta, si no tengo a mano espárragos trigueros frescos y teniendo en cuenta que soy alérgica a todo tipo de setas, ¿Con qué puedo acompañar los noodles y el pollo? Gracias!
Hola Esther, muchísimas gracias por tus palabras; yo la acompañaría de berenjena o calabacín cortado en cubitos o en bastones finos. Un besiño