Que son los noodles?
Pues no deja de ser pasta, como unos fideos, en occidente como espaguetis o tallarines.
En la cocina, este tipo de fideos son muy utilizados en las sopas de la gastronomía china, tailandesa, etc. Ideales para combinar con verduras.
Hay varios tipos de noodles:
- Fideos de huevo, están hechos con harina de trigo y huevo, similares a los que normalmente se usan en occidente y que muchos ya conocen como ‘espagueti’.
- Udon, Se trata de uno de los fideos más antiguos de la gastronomía nipona. De hecho, su origen data del siglo VI. Si hay algo que los caracteriza son su grosor. Además, son largos y más tiernos que los conocidos ‘espaguetis’.
- Shirataki, se conoce como la ‘milagrosa pasta sin calorías’. Son uno de los tipos de noodles japoneses más tradicionales. Se caracterizan por no llevar ni harina, ni gluten.
- Soba, hechos con harina de trigo sarraceno y harina de trigo normal. Alguna variedad lleva té matcha de ahí su color verde.
- Fideos de arroz, hechos a base de harina de arroz y agua. Tienen un aspecto semi transparente. Son largos y delgados. No llevan gluten, lo que permite que puedan ser tomados por los celíacos.
- Ramen,son los fideos japoneses más conocidos. Están hechos a base de harina de trigo, agua normal y con gas y sal.
Los conocíais?
Nosotros teníamos muchas ganas de hacerlos en casa y aprovechando que Nacho trajo unos espárragos de la huerta recién recolectados me pareció la combinación perfecta.
Podéis añadirle champiñones y otras setas pero yo tenía una pechuga de pollo que le llegaba el momento de cocinarse así que decidí combinarlos y preparar esta receta.
Y aquí tenemos nuestra receta de noodles con espárragos y pollo, receta fácil y deliciosa.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Calorías: 466 kcal · Grasas: 2.6 g · Saturadas: 0.7 g · Hidratos: 75.9 g · Azúcares: 3.4 g · Proteínas: 32.1 g · Fibra: 4.3 g · Sal: 2.7 g
