Una vez que enciendo el horno aprovecho para hacer más que una cosa.
En casa procuramos tener siempre desayunos caseros, es lo mejor.
Hoy tocaba hacer magdalenas y aprovecho para meter zanahoria en ellas.
Las frutas y verduras le dan un toque especial a los postres, mucha jugosidad.
Pero el pequeño no vive si no son con chocolate así que llevan pepitas por dentro y un poco de cobertura por fuera.
Son fáciles de hacer, además en media hora están más que listas.
Os salen unas 16 más o menos, depende del tamaño de la cápsula que uséis.
Espero que las hagáis os gusten.
Vamos allá con la receta...
Echamos en el vaso las zanahorias y trituramos 8 seg/ vel 10. Reservamos
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar y los huevos, programamos 3 min/37º/ vel 4.
Incorporamos la mantequilla en trozos 2 min/ vel 4.
Agregamos la harina, sal y la levadura 10 seg/ vel 5.
Por último echamos la zanahoria reservada y mezclamos 10 seg/ vel 5.
Una vez listo echamos las pepitas de chocolate y las integramos con ayuda de una espátula.
Trituramos las zanahorias con una picadora y las reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que se integre bien y quede espumoso.
Le añadimos la mantequilla y volvemos a batir; a continuación harina, sal y levadura que quede una la masa sin grumos.
Al final echamos las zanahorias trituradas y las pepitas de chocolate, mezclamos con una espátula.
En ambos casos rellenamos las cápsulas hasta 3/4.
Horneamos con horno a 180º C con calor arriba y abajo durante 15 minutos.
Dejamos enfriar y mientras fundimos el chocolate en el microondas; repartimos un poco sobre cada magdalena.
Lista para disfrutar!
Hasta las tres cuartas partes; después, 15 minutos de horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Al final de todo, integrándolas en la masa con ayuda de una espátula.
Sí: triturad las zanahorias en una picadora, batid los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso y seguid el mismo orden hasta lograr una masa sin grumos.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 12 comentarios
Las hicimos mi peque y yo tal cual pones en la receta y están deliciosas, nos encantaron, muchas gracias.
Cuanto me alegro Manuel!! Muchísimas gracias
Están riquísimas! Gracias por la receta.
En vez de harina normal puse mitad harina de espelta y mitad de harina integral de trigo. Riquisimas y esponjosas, parecen muffins.
Gracias Violeta, me alegro muchísimo que te hayan gustado, en mi casa son un éxito. Un besiño desde Galicia
Las madalenas buenísimas-
Cuídate guapa, deja que te chiqueen en casa.
Que te mejores pronto!! Y esas magdalenas tienen una pintaza…?
Ojuuuu Ines !!! Yo acabo de pasar por eso!!! Que te mejores guapa!!!! A tomar caldito calentito y a la cama a sudar!!!!??
Muchas gracias Inés por tu nueva receta. Pronto la intentaré hacer y te diré cómo me quedó.
Gracias a ti Carmen 😉
Muy buenos dias de viernes, que pintaza! Ya están en la lista de salida
Buenos días!