info@eltoquedeines.es
El Toque de Inés

Hummus de lentejas

Busquemos en la wikipedia...

El hummus  es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse).

Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, incluidos Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel.

En árabe hummus significa simplemente garbanzo.

La receta de hummus tradicional la tenéis en el blog.

En este caso  no lleva garbanzos, lo he sustituido por lentejas que son también muy saludables.

He visto por internet hecho con pimientos, berenjena, alubias etc

Está muy bueno y es un aperitivo ideal, suave de sabor y muy fácil de hacer.

Vamos allá con la receta...

Plato

Entrantes

Cocina

Internacional, Oriental

Dificultad

Fácil

Raciones

24 raciones

Tiempo de preparación

5 Minutos

Ingredientes

Array
(
    [0] => Array
        (
            [amount] => 400
            [unit] => g
            [ingredient] => Lentejas
            [notes] => cocidas
            [group] => 
            [ingredient_id] => 542
            [amount_normalized] => 400
        )

    [1] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => 
            [ingredient] => Diente de ajo
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 658
            [amount_normalized] => 1
        )

    [2] => Array
        (
            [amount] => 40
            [unit] => g
            [ingredient] => Sésamo
            [notes] => tostado
            [group] => 
            [ingredient_id] => 796
            [amount_normalized] => 40
        )

    [3] => Array
        (
            [amount] => 10
            [unit] => 
            [ingredient] => Almendra
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 619
            [amount_normalized] => 10
        )

    [4] => Array
        (
            [amount] => 30
            [unit] => g
            [ingredient] => Zumo de limón
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 643
            [amount_normalized] => 30
        )

    [5] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => cucharadita 
            [ingredient] => Comino
            [notes] => en polvo 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 672
            [amount_normalized] => 1
        )

    [6] => Array
        (
            [amount] => 40
            [unit] => g
            [ingredient] => Aceite de oliva
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 475
            [amount_normalized] => 40
        )

    [7] => Array
        (
            [amount] => 10
            [unit] => g
            [ingredient] => Agua
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 445
            [amount_normalized] => 10
        )

    [8] => Array
        (
            [amount] => 
            [unit] => 
            [ingredient] => Sal
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 446
            [amount_normalized] => 0
        )

)
Raciones: raciones

Instrucciones

  1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de una batidora o robot de cocina y trituramos a velocidad alta hasta formar una pasta homogénea (en Thermomix 2 min/ vel 5-7-9 progresiva).
  2. Listo para disfrutar acompañado de tostitas, picatostes...Listo para disfrutar acompañado de tostitas, picatostes...
  3. Podéis espolvorear por encima semillas, le dan un toque crujiente.

También te interesarán estas recetas

Lo que opinan de esta receta

Escribe un comentario

Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

22.5k seguidores

Facebook 13.9k Seguidores
Twitter 411 Seguidores
Email 2.6k Seguidores
Instagram 5.6k Seguidores

Encuentra tu receta

Búscala aquí

¡Recibe las recetas con mi toque en tu email!

Tipos de recetas

Categorías
Primer precio del concurso de tartas creadas por consumidores en el 80 aniversario Rodilla
La Tarta de tu Vida - Receta finalista - Chocolates Valor

Los ingredientes más usados

Ingredientes
Aceite Aceite de oliva Agua Ajo Almendra Azúcar Bicarbonato Cacao Calabacín Canela Cebolla Chocolate Diente de ajo Dientes de ajo Galletas Gelatina Harina Hojaldre Huevo Huevos Jamón Leche Levadura Limón Maicena Mantequilla Miel Nata Nueces Orégano Pan Patata Perejil Pimentón Pimienta Pimienta negra Pimiento Queso Sal Tomate Vainilla Vinagre Vino Yogur Zanahoria

Cocinas

Cocinas
Alemana Americana Andaluza Argentina Asiática Asturiana Austríaca Escocesa Española Estremeña Francesa Gallega Griega Inglesa Internacional Irlandesa Italiana Mejicana Oriental Portuguesa Reino Unido Sueca Suiza Vasca Venezolana Árabe

Platos

Platos
Acompañamiento Almuerzo Desayuno Entrantes Merienda Otros...sorteos y curiosidades Plato único Postre Primer plato Segundo plato

Por fecha

Archivos

Busca aquí lo que quieras cocinar hoy

Platos
Tipos de recetas
Ingredientes
Cocinas
Cerrar

Comparte en Pinterest

¡Comparte!
El Toque de Inés

Recibe recetas con mi
toque en tu email

Solo tienes que indicar tu correo electrónico y todas las nuevas recetas llegarán directamente a tu email.