Hoy tenía que encender el horno para hacer un bizcocho, pues ya puestos aproveché para hacer la comida, para nosotros dos, porque los niños de las verduras si no son camufladas no hay manera de que las coman.
No nos apetecía comer carne así que hice un pisto y con un par de huevos, al horno,está delicioso.
Vamos allá ...
Echamos en el fondo de una fuente el pisto; encima colocamos los champiñones, sobre ellos vertemos el jamón bien repartido y encima colocamos los huevos.
Espolvoreamos la sal, la pimienta y el orégano.
Introducimos en el horno previamente a 150ºC y lo tenemos con calor arriba y abajo sobre unos 30 minutos.
Sacamos y servimos caliente.
Listo para disfrutar!
El pisto manchego mejor lo hacéis vosotros, sino lo venden en botes.
El pisto manchego mejor si lo hacéis vosotros, tenéis mi receta en el blog; pero si no, también lo venden en botes.
Por capas: el pisto en el fondo, encima los champiñones, el jamón bien repartido y por último los huevos, con su sal, pimienta y orégano espolvoreados.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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