Que son las gachas?
El porridge de Avena o también conocido como “Gachas” es una receta para tomar como desayuno en base a un ingrediente principal, la avena.
Su textura recuerda a una papilla o crema, debido a la cocción que generalmente se realiza.
Se utilizan los copos de avena, aunque en algunos casos, se puede optar por la harina de avena, porque es más rápido pero el resultado es casi idéntico.
Se pueden hacer el leche vegetal, de leche animal o incluso en agua.
Y con que se acompaña?
Con frutos frescos, frutos secos, frutos deshidratados, semillas...
Endulzamos con miel, sirope de arroz, de ágave, azúcar moreno...
Pues vamos allá con la receta!
Calentamos la leche hasta que hierva.
Una vez está hirviendo echamos los copos de avena, removemos bien y tras dos minutos apagamos, tapamos y dejamos reposar durante unos 10-12 minutos.
Echamos las gachas en un bol, endulzamos, echamos la canela y añadimos las frutas o frutos secos que hayamos elegidos.
Y listas para disfrutar!
Echadlos cuando la leche esté hirviendo, se remueve bien y a los dos minutos se apaga el fuego; después se dejan reposar tapados unos 10-12 minutos.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 4 comentarios
¡Hola! Muchas gracias por la receta. Tras dejar que reposen y se enfríen, ¿se podrían reservar en el frigorífico para el día siguiente o no es recomendable? ¡Gracias!
Hola Vega, puedes guardarlo en nevera hasta el día siguiente sin problema, lo único que igual te queda más compacto y tienes que añadirle un poquitín de leche en el momento de desayunarlas.
¡Muchas gracias! Las hemos desayunado hoy y están buenísimas 😋😋
Cuanto me alegro!!! Gracias a ti