No sé si la ensaladilla es rusa o solo es por el nombre... tendré que investigar ;-))
Lo cierto es que es una receta que es particular porque cada uno en su casa seguro que le añade lo que más le gusta.
Unos más o menos ingredientes, va en gustos.
En verano la solemos hacer mucho porque es un plato que frío que apetece un montón al hacer tanto calor.
Yo os digo como la hago, es algo muy sencillo y ya vosotros le quitáis o ponéis a mayores ingredientes que os gusten.
A ver qué os parece la nuestra.
Vamos allá...
Pelamos las patatas, zanahorias y cortamos en trozos, pequeños así se nos hacen antes.
En una olla echamos las patatas, zanahorias, guisantes, judías troceadas, cubrimos con agua y llevamos a ebullición, sobre unos 15-20 minutos.
Aparte mientras cocemos los huevos, 10-12 min desde que hierven.
Pasamos los huevos por agua fría y los pelamos.
Escurrimos las verduras todas, echamos en una fuente y le incorporamos los huevos cortados en trocitos, dejamos alguno para decorar.
Dejamos que enfríe un poco, que se temple antes de añadir la cebolleta bien picadita, el atún escurrido, las aceitunas (al gusto) y el jamón.
Mezclamos todo bien y guardamos en la nevera para que enfríe bien.
Al sacarla para servir decoramos con unos trozos de huevo, pimiento morrón en tiras y aceitunas .
Ya cada uno le echa la cantidad de mahonesa que quiera, solo queda disfrutarla.
Porque así se hacen antes: con 15-20 minutos de cocción llega para patatas, zanahorias, guisantes y judías.
Cuando las verduras se hayan templado un poco, nunca en caliente; después, a la nevera para que enfríe bien.
Yo la sirvo aparte y que cada uno se eche la cantidad que quiera.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 6 comentarios
Yo le añado también pepinillos picados y pimientos morrones.
Que rico! Mis hijos es que los pimientos morrones ni los tocan pero a mi si que me gustan. Probaré a echarle las dos cosas; gracias Alicia
Pero me gustaría saber si es un aperitivo o un postre gracias
Hola Isabel, es un aperitivo
Me encantan las ensaladillas y esta no deja de decirme comeme ,te ha quedado de relujo que version mas rica has echo de la ensaladilla rusa con el jamon serrano seguro le va de miedo tomo nota para hacerla un dia .
Bicos mil wapa.
Se lo echa siempre mi abuela y nos encanta. Gracias a ti :-))