Recuerdo a mi madre con un cazo en el fuego removiendo sin parar para el relleno de los buñuelos en épocas señaladas, y sin que la distrajésemos porque sino se pegaba al fondo y luego la crema tenía un sabor a chamuscadillo ; usaba la crema pastelera como relleno de muchos postres, siempre fáciles de hacer y que estaban riquísimos....hoy ella tiene Thermomix y está encantada porque no tiene que estar pendiente de ella y sale perfecta, como si la hiciesen en una pastelería.
Esta receta es muy fácil, os la pongo porque os valdrá como acompañamiento a muchas recetas.
Vamos allá...
Echamos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 7 min/90º/ vel 4.
La retiramos del vaso y si no la vamos a usar en el momento la echamos en un bol y tapamos con film transparente pegado a la superficie o la metemos en una manga pastelera.
Sin Thermomix se hace en un olla y removiendo continuamente para que no se os pegue porque sino luego le dará mal sabor a toda la crema.
Removiendo continuamente, sin parar; si se pega, le dará mal sabor a toda la crema.
En un bol tapada con film transparente pegado a la superficie, o directamente metida en una manga pastelera.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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