Crema pastelera
Raciones: 6 raciones Preparación: 3 MinutosCocción: 7 Minutos Dificultad: Fácil
Recuerdo a mi madre con un cazo en el fuego removiendo sin parar para el relleno de los buñuelos en épocas señaladas, y sin que la distrajésemos porque sino se pegaba al fondo y luego la crema tenía un sabor a chamuscadillo ; usaba la crema pastelera como relleno de muchos postres, siempre fáciles de hacer y que estaban riquísimos....hoy ella tiene Thermomix y está encantada porque no tiene que estar pendiente de ella y sale perfecta, como si la hiciesen en una pastelería.
Esta receta es muy fácil, os la pongo porque os valdrá como acompañamiento a muchas recetas.
Vamos allá...
Ingredientes
- 100 g Azúcar
- 3 Huevo
- 50 g Maicena
- 500 g Leche (entera)
- 1 cucharadita Vainilla (líquida)
Preparación
- Echamos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 7 min/90º/ vel 4.
- La retiramos del vaso y si no la vamos a usar en el momento la echamos en un bol y tapamos con film transparente pegado a la superficie o la metemos en una manga pastelera.
Nutrición por ración
Calorías: 184 kcal · Grasas: 5.4 g · Saturadas: 2.7 g · Hidratos: 28 g · Azúcares: 20.7 g · Proteínas: 5.8 g · Fibra: 0.1 g · Sal: 0.2 g
Trucos de Inés
Sin Thermomix se hace en un olla y removiendo continuamente para que no se os pegue porque sino luego le dará mal sabor a toda la crema.
¿Cómo evito que la crema pastelera se pegue si la hago en olla?
Removiendo continuamente, sin parar; si se pega, le dará mal sabor a toda la crema.
¿Cómo guardo la crema pastelera si no la uso al momento?
En un bol tapada con film transparente pegado a la superficie, o directamente metida en una manga pastelera.