Ya que el tiempo empeora un poco hoy haré una crema de primer plato y como tengo una bandeja de champiñones en la nevera les va a tocar a ellos formar parte de la crema.
Los champiñones se pueden hacer de muchas maneras, más complicadas o más sencillas pero son un perfecto acompañamiento tanto a carnes como a pescados .
A mis hijos no les gustan como otras muchas verduras así que va a ser para dos,pero voy a hacer más cantidad para que nos quede para la cena también.
Vamos allá...
Limpiamos los champiñones y los echamos en el vaso de Thermomix y programamos 5seg/ vel 4. (Si no tenéis TH podeis picarlos bien picados a mano)
Añadimos el agua ,la leche, el concentrado, la harina y la sal y programamos 10 min/ 100º/ vel 3.
Agregamos la nata y las hojitas de perejil y cocinamos 2 min/ 90º/ vel 2.
Al finalizar trituramos 20 seg/ vel 4-7 progresiva. (Si no tenéis Thermomix lo haréis en una olla siguiéndo los mimos pasos y al finalizar triturar con la batidora).
Sí. Picáis los champiñones bien picaditos a mano y hacéis la crema en una olla siguiendo los mismos pasos; al finalizar la trituráis con la batidora.
Sustituid los 50 g de harina por maicena y la crema espesa exactamente igual.
La que tengáis en casa: evaporada, de cocinar o de montar. Va al final, con las hojitas de perejil.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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