Crema de champiñones
Raciones: 5 raciones Preparación: 5 MinutosCocción: 15 Minutos Dificultad: Medio
Ya que el tiempo empeora un poco hoy haré una crema de primer plato y como tengo una bandeja de champiñones en la nevera les va a tocar a ellos formar parte de la crema.
Los champiñones se pueden hacer de muchas maneras, más complicadas o más sencillas pero son un perfecto acompañamiento tanto a carnes como a pescados .
A mis hijos no les gustan como otras muchas verduras así que va a ser para dos,pero voy a hacer más cantidad para que nos quede para la cena también.
Vamos allá...
Ingredientes
- 200 g Champiñones (frescos)
- 200 g Leche
- 700 g Agua
- 1 Cucharadita Concentrado (de verduras)
- 50 g Harina ((maicena si sois celíacos))
- 50 g Nata (evaporada, de cocinar o de montar)
- Sal
- Perejil ((unas cuantas hojitas))
Preparación
- Limpiamos los champiñones y los echamos en el vaso de Thermomix y programamos 5seg/ vel 4. (Si no tenéis TH podeis picarlos bien picados a mano)
- Añadimos el agua ,la leche, el concentrado, la harina y la sal y programamos 10 min/ 100º/ vel 3.
- Agregamos la nata y las hojitas de perejil y cocinamos 2 min/ 90º/ vel 2.
- Al finalizar trituramos 20 seg/ vel 4-7 progresiva.
(Si no tenéis Thermomix lo haréis en una olla siguiéndo los mimos pasos y al finalizar triturar con la batidora).
Nutrición por ración
Calorías: 84 kcal · Grasas: 2.5 g · Saturadas: 1.5 g · Hidratos: 11.5 g · Azúcares: 3.5 g · Proteínas: 4.2 g · Fibra: 0.9 g · Sal: 1.1 g
Trucos de Inés
¿Puedo hacerla sin Thermomix?
Sí. Picáis los champiñones bien picaditos a mano y hacéis la crema en una olla siguiendo los mismos pasos; al finalizar la trituráis con la batidora.
¿Es apta para celíacos?
Sustituid los 50 g de harina por maicena y la crema espesa exactamente igual.
¿Qué nata le pongo?
La que tengáis en casa: evaporada, de cocinar o de montar. Va al final, con las hojitas de perejil.