5 años!!!!
Han pasado 5 años desde que el día 4 de octubre de 2015 comencé a escribir en mi blog, mi pequeño rincón, mi momento de calma.
Es como si fuese ayer y ya van más de 600 recetas de diferentes lugares, tradicionales y más modernas, de mi abuela, de mi madre, de alguno de vosotros...
No puedo más que dar las gracias a todos y cada uno de los que día a día me escribís para contarme que tal os han salido las recetas, o para darme consejos porque aquí aprendemos todos.
Mi profesión es enfermera pero en la cocina he encontrado ese momento de relax, de tranquilidad y de olvidarme de lo que día a día se vive en el trabajo.
Hemos pasado malos momentos últimamente pero ese rato en la cocina ha valido la pena.
Gracias y mil gracias a todos!!!
No podía ser de otra manera la receta de hoy, dulce como más os gusta, una tarta de queso con dulce de leche, para los más larpeiros (golosos).
Cuento con vosotros para que continuemos este camino por muchísimos años más.
Vamos allá con la receta..
Precalentamos el horno a 160º calor arriba y abajo.
Mezclamos las galletas con la mantequilla para formar la base de la tarta con ayuda de un robot de cocina o con una batidora (en thermomix 30seg/ vel 5)
Cubrimos la base con la galleta, apretamos bien para que quede firme y reservamos.
Mezclamos el queso, el dulce de leche, los huevos, la sal y la vainilla hasta formar una mezcla sin grumos (en thermomix 40seg/ vel 5)
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta e introducimos en el horno por 35 minutos (no os preocupéis aunque el centro de la tarta al finalizar el tiempo se mueva un poco)
Pasado el tiempo abrimos un poco la puerta del horno, lo apagamos y dejamos la tarta dentro por media hora.
La guardamos en la nevera para que termine de enfriarse.
Pasado el tiempo preparamos la cobertura calentando a fuego medio el dulce de leche con la nata, hasta que quede una crema lisa (en thermomix 2 min/ 90º/ vel 2)
Sacamos la tarta de la nevera y cubrimos con la cobertura de dulce de leche.
Y a disfrutar!
Sí, no os preocupéis si tras los 35 minutos el centro se mueve un poco. Se abre un poco la puerta, se apaga el horno y se deja la tarta dentro media hora más antes de pasarla a la nevera.
Calentando a fuego medio el dulce de leche con la nata hasta que quede una crema lisa. Se echa sobre la tarta ya fría de la nevera.
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Entra en tu recetario y sube tu foto. Se ve aquí mismo, con tu nombre, en cuanto Inés le eche un vistazo.
Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 4 comentarios
Hola!! Una consulta, el horno encendido por abajo y arriba? A que temperatura???
Y la galleta la pones también pod los lados o solo la base?
Gracias de antemano
Hola Sara, a 160º como pone al inicio de la receta; en cuanto a la galleta yo solo le pongo en la base pero si quieres puedes ponerle por las paredes. Muchas gracias por tu comentario, un placer poder ayudarte.
Hola Inés, con tu permiso me guardo esta ricura y cuando la haga lo compartiré.
Muchas gracias 🙏
Muchísimas gracias Fabiola, encantada de ver tu resultado. Un besiño