Aperitivo de queso con granada

Partimos la granada y desgranamos; yo la parto al medio y le vais dando golpes con una cuchara sobre la piel fuerte y se van cayendo los granos en un bol.

Forramos un bol con film transparente y dejamos que nos sobre por fuera.

Echamos en el vaso de thermomix las hojas de albahaca, el queso cheddar y las almendras y picamos todo 5 seg/ vel 7. Si no tenéis thermomix lo hacéis en una picadora o batidora de vaso.

Incorporamos el mascarpone, queso cremoso y una o dos pizcas de pimienta (al gusto) y mezclamos 10 seg/ vel 4 .

Echamos esta mezcla en el bol que tenemos con el film, cerramos con lo sobrante y hacemos una bola .

Mantenemos en la nevera de 30-60 minutos para que endurezca un poco.

Pasado el tiempo quitamos el film transparente, rebozamos con los granos de granada y colocamos en la fuente o plato que vayamos a servir.

Acompañamos de crakers, biscotes o palitos de pan.

Y a disfrutar!