Torta de verduras con queso
Raciones: 4 raciones Preparación: 15 MinutosCocción: 35 Minutos Dificultad: Medio
Un montón de verduras juntas en una misma receta...a mis hijos no les llama la atención y no miran ni para ella pero a Nacho y a mi nos encanta por esa combinación de sabores,receta llena de vitaminas ,fácil y sana.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 5 Huevo
- 1 Cebolla (mediana)
- 1 Berenjena
- 1 Pimiento (rojo)
- 1/2 Calabacín
- 75 g Queso (mozarrella rallado)
- 1 cucharada Aceitunas (picadas)
- 3 cucharada Queso (parmesano rallado)
- 6 hojas Albahaca
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 2-3 cucharadas Aceite de oliva
Preparación
- Lavamos y las troceamos la berenjena, el calabacín y el pimiento (si queremos en Thermomix unos segundos a vel 4).
- Pelamos la cebolla, la cortamos (en thermomix 5 seg /vel 4); rehogamos en las dos o tres cucharadas de aceite.
- Añadimos al sofrito las verduras cortadas en dados o tiras, como prefiráis, durante al menos 5 minutos.
- Salpimenta y espolvorea con la albahaca picada.
- Batimos los huevos y añadimos las verduras, los quesos y las aceitunas y vertemos en un molde previamente engrasado con aceite.
- Cuajamos en el horno a 200º durante aproximadamente 35 min.
- Servir caliente y a disfrutar.
Nutrición por ración
Calorías: 298 kcal · Grasas: 21.8 g · Saturadas: 7.3 g · Hidratos: 8.8 g · Azúcares: 6.1 g · Proteínas: 16.1 g · Fibra: 3.2 g · Sal: 1.1 g
Trucos de Inés
¿Cómo van cortadas las verduras de esta torta?
En dados o en tiras, como prefiráis, y se añaden al sofrito de cebolla al menos 5 minutos antes de mezclarlas con los huevos.
¿Cuánto tarda en cuajar la torta en el horno?
Aproximadamente 35 minutos a 200 grados, en un molde previamente engrasado con aceite. Servidla caliente.