Hay recetas que se vuelven virales por lo espectaculares que son… y luego están las que se hacen virales porque nadie puede creer que algo tan simple esté tan bueno.
Este “cheesecake japonesa” de yogur, café y galletas Lotus pertenece claramente al segundo grupo.
Con solo tres ingredientes y sin horno, este postre promete una textura cremosa, un punto tostado irresistible y ese toque a café que recuerda ligeramente al tiramisú.
No es una tarta de queso japonesa tradicional, ni lleva queso crema, pero la magia ocurre cuando las galletas se hidratan con el yogur y se transforman en una especie de cheesecake frío improvisado.
Lo mejor es que no necesitas técnicas complicadas ni utensilios especiales: solo mezclar, montar y dejar reposar. Ideal para cuando te apetece algo dulce, rápido y diferente sin pasar horas en la cocina.
Y claro… tuve que probarlo para ver si realmente merece tanta fama. Te cuento cómo hacerlo y si de verdad está tan bueno como dicen.
Te animas a hacerla? Pues vamos allá con la receta de esta tarta viral "cheesecake japonesa"...
Hacer el café negro y dejar enfriar para poder mezclar con el yogur.
na vez el café frío mezclar en el propio envase del yogur o en un bol (como hice yo) el yogur griego con el café, remover bien para que quede bien mezclado.
Colocar las galletas en vertical o en horizontal, como queráis y la cantidad de galletas es al gusto, yo no las puse todas super pegadas, que quedase yogur entre todas.
Meter en la nevera por al menos 3 horas.
Retirar de la nevera y decorar (opcional), yo le espolvoreé cacao puro y le eché un poquito de sirope de chocolate.
Y a disfrutar ! PD: me llevó más tiempo desempaquetara las galletas que venían en paquetitos individuales de dos galletas, que realizar el postre completo, mirad si es super fácil.
Si sois celíacos usad galletas que soléis comer vosotros. Y si sois intolerantes a la lactosa podéis usar un yogur vegetal (y galletas que no lleven lactosa en sus ingredientes ).
Sí. Si sois celíacos, usad galletas de las que soléis comer vosotros. Y si sois intolerantes a la lactosa podéis usar un yogur vegetal y galletas que no lleven lactosa entre sus ingredientes.
Al menos 3 horas en la nevera. Y el café tiene que estar totalmente frío antes de mezclarlo con el yogur griego.
La cantidad va al gusto, y podéis colocarlas en vertical o en horizontal. Yo no las puse todas superpegadas, para que quedase yogur entre unas y otras.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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