Se acerca fin de año y hay que preparar un postre algo especial .
Aprovechando que es época de turrones que mejor que usar uno como ingrediente principal del postre.
La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte (Valle d’Aosta).
Está elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.
Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
Muy fácil de hacer, lo único que hay que tener es paciencia para que cuaje.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Ponemos en remojo las hojas de gelatina, en agua fría.
Trituramos el turrón con la nata y el azúcar (en Thermomix 30 seg/vel 6).
Calentamos la mezcla anterior hasta que casi hierva (en Thermomix 5 min/ 90º/ vel 2).
Sacamos las hojas de gelatina, las escurrimos bien y se las añadimos a la crema caliente y no dejamos de remover para que se integren bien.
Repartimos en vasitos individuales y dejamos enfriar en la nevera unas dos horas.
Retiramos una vez cuajado y espolvoreamos con cacao y ponemos unos trocitos de almendra.
La decoración al gusto de cada uno.
Y a disfrutar!
Del blando, que se tritura estupendamente con la nata y el azúcar. Es una receta ideal para dar salida al turrón que sobra después de las fiestas.
En remojo en agua fría desde el principio. Luego se escurre muy bien y se añade a la crema caliente, removiendo sin parar para que se integre del todo.
Unas dos horas en la nevera repartida en vasitos individuales. Al servir, cacao en polvo por encima y unos trocitos de almendra.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 2 comentarios
De rexupete además de fácil de hacer ,hace dos años que es nuestro postre de año nuevo 😉
Te ha quedado de relujo .
Bicos mil y feliz domingo wapa 😘
Gracias Chus, va a ser el postre de fin de año en mi casa y nos ha encantado. Feliz entrada de año amiga 😘😘😘