El calor parece que no nos quiere abandonar este año, al menos por aquí.
No apetece encender el horno, únicamente si es por urgente necesidad... y no es mi caso estos días, creo que mi casa alcanzaría más temperatura que la que hay fuera, ya el cuerpo necesita un poco de fresco, a ver si va llegando, aunque luego me quejaré del frío que hace y que el invierno se nos hace eterno jejeje.
Tenía que hacer una tarta para el fin de semana y que mejor que hacer una helada, fácil de hacer y no hay que encender el horno, asi que es perfecta.
A ver que os parece...vamos allá.
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80gGalletasestilo maría (sin gluten si sois celíacos)
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En una sartén echamos el azúcar y dejamos que vaya cogiendo un color dorado, cuando llegue ese momento añadimos las almendras y dejamos que se caramelicen un poco; retiramos sobre un papel de hornear y dejamos que se enfríen.
Una vez frío echamos en trozos al vaso de Thermomix y programamos 5 seg/ vel 5, que queden trozos no muy grandes. Reservamos.
Sin lavar el vaso echamos las galletas y la mantequilla derretida, trituramos 8 seg/ vel 7.
Echamos en la base del molde que vayamos a usar, esta cantidad de ingredientes es para un molde de 20 cm.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata en vel 3.5, vigilar porque ya sabéis que se nos puede cortar y pasar a ser mantequilla.
Si lo hacéis con KA o una batidora de varillas ya veis vosotros cuando está montada; no tiene que quedar muy firme.
Vamos añadiendo la leche condensada una vez esté montada la nata y mezclamos en vel 2.5 si tenéis Thermomix.
Vertemos la mitad de la nata encima de la base de galleta, por encima el crocanti que tenemos picado, y cubrimos con el resto de la nata; decoramos si queréis con un poco del polvillo de almendras que nos ha quedado.
Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.
Besos desde Sevilla y que hayas tenido una gran entrada de año
Igualmente Inés os deseo lo mejor ??
Gracias Ines !!! Lo mismo para ti y toda tu familia!
Buenísimos días guapa! que rica! Feliz Año Nuevo!