Aprovechando que tenemos pan de molde hecho en casa aprovechamos y nos hacemos un súper sándwich para cenar o comer; el relleno es a gusto de cada uno, a mi me gusta mucho este de pollo con una salsa de atún que le da un toque especial.
Al final de la receta os pongo el enlace al pan de molde, porque merece la pena hacerlo, primero por lo fácil que es de hacer y después porque no lleva ni conservantes ni colorantes, y a saber que más cosas le echan al que se compra.
Venga, a hacer pan de molde que os vale para tostar en el desayuno, para las meriendas de los niños y para unas ricas cenas o comidas.
Vamos allá con la receta de hoy...
Ponemos los ingredientes de la salsa en una batidora y lo trituramos todo, podéis duplicar las cantidades y lo que os sobre lo guardáis en la nevera.
Hacemos a la plancha los filetes de pollo.
Colocamos una de las rebanadas de pan, colocamos encima la lechuga y el tomate y una cucharadita de la salsa; encima la otra rebanada, la mitad de la loncha de jamón cocido, la loncha de queso y la pechuga de pollo, una cucharadita de la salsa para untar la otra rebanada de pan y tapar.
Hacemos el otro sándwich y listo para disfrutar!
la receta del pan de molde aquí.
Sí, podéis duplicar las cantidades y lo que os sobre lo guardáis en la nevera para otro día.
Mahonesa light, yogur griego o natural, pepinillos, huevo cocido, el atún escurrido, sal y pimienta, todo triturado junto en la batidora.
Claro que sí, en las notas os dejo mi receta de pan de molde.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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