Rape en salsa americana

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Me gusta el pescado, ya sea blanco o azul, lo comería todos los días...peroooo a los niños no les hace gracia ninguna, así que suele ir mezclado con otras cosas, por ejemplo en albóndigas, en croquetas...
Hoy me apetecía un montón comer rape, es un pescado que me gusta por encima de muchos y a pesar de que en ciertas épocas se sube mucho de precio, lo podemos encontrar congelado en forma de colas de rape y es más asequible.
Así que me dispuse a buscar recetas, quería ir a lo seguro y en el libro "pescados y mariscos" de Thermomix traen recetas divinas de pescados.
Vamos allá con la receta, creo que os va a encantar...

Dificultad

Medio

Raciones

3 raciones

Tiempo de preparación

15 Minutos

Tiempo de cocción

35 Minutos

Ingredientes

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  • 2 pizcas Pimienta molida
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  • 1 pizca Sal
Raciones: raciones

Instrucciones

  1. Pelamos los langostinos, reservamos los cuerpos y echamos en el vaso del Thermomix las cáscaras y las cabezas, agregamos el agua y el vino y programamos 10 min/100º/ vel 4.
  2. Colamos con el cestillo y reservamos el líquido.
  3. Lavamos el vaso de restos, echamos el puerro y troceamos 6 seg/ vel 5.
  4. Añadimos el aceite y programamos 8 min/ 100º/ vel 2
  5. Agregamos el fumet, la harina, pimentón ,salsa de tomate y sal. Colocamos las patatas en el recipiente varoma y lo colocamos en su posición, programamos 25 min/ varoma/ vel 2
  6. Esperamos unos minutos que baje la temperatura y trituramos 2 min / vel 5-7-9.
  7. Colocamos la mariposa en la cuchilla y echamos el rape y los langostinos y cocinamos 8 min/ 100º/ giro inverso/ vel 1.
  8. Servir caliente acompañado de las patatas y la salsa.Servir caliente acompañado de las patatas y la salsa.
  9. Listo para disfrutar!

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Lo que opinan de esta receta

Mostrando 5 comentarios
  • Maria Jose Quidiello Orejon
    Responder

    Que rico. Me encanta el rape

    5
  • Maria Jose Quidiello Orejon
    Responder

    Que rico. Me encanta el rape

    5
  • Isabel Periñan via Facebook
    Responder

    Yo también lo hago a sin y está riquísimos!!!???

    5
  • Víctor Díaz Ramil via Facebook
    Responder

    Mae mía! Tiene que estar buenísimo ?

    5
  • Nacho
    Responder

    Una de las mejores recetas que has echo. Buenísimo Inés ??????????

    0

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Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

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