Creo que ya os habéis dado cuenta de lo que me gustan las quiches, de cualquier relleno, ya seas vegetal, carne o pescado, creo que le pega todo...como a nuestra querida empanada, que puede rellenarse de lo que se nos antoje.
Hoy tengo un calabacín bastante grande que no sabía que hacer con él y pensé en usarlo para esta receta, con un par de ingredientes más arreglo la comida de hoy para Nacho y para mi...a mis hijos tendré que hacerles algo a mayores porque a esto no le ponen muy buena cara.
Así que vamos allá con la receta...
Si tenemos prisa podemos usar una lámina de masa brisa ya hecha, sino...ponemos en el vaso de Thermomix todos los ingredientes de la masa y programamos 20 seg/ vel 6. Hacemos una bola un poco aplastada, envolvemos en film transparente y metemos a la nevera por 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
Ponemos como medio litro de agua en el vaso de Thermomix, y en el recipiente varoma ponemos rodajas del calabacín limpio y sin pelar. Programamos 25 min/ varoma/ vel 1.
Una vez que termine retiramos el varoma y vaciamos el agua del vaso. Incorporamos la cebolla o puerro y el aceite, picamos 2 seg/ vel 5 y luego 7 min/ 120º (en TM31 varoma)/ vel 1.
Añadimos el calabacín y programamos 3 seg/ vel 4.
En una taza disolvemos la maicena con la leche y añadimos al vaso de Thermomix junto con los huevos, el bacon, queso rallado, sal y pimienta. Mezclamos 5 seg/ giro inverso/ vel 3.
Mientras se nos hace el relleno podemos estirar la masa a la medida del molde redondo de aproximadamente 26 cm.
Sobre la masa echamos el relleno y al horno durante aproximadamente 30 min a 180ºC.
Listo para disfrutar!
Si tenéis prisa, una lámina de masa brisa ya hecha os saca del apuro. La casera se hace en 20 seg/vel 6, se forma una bola aplastada, se envuelve en film y descansa 30 minutos en la nevera.
No hace falta. Se lava bien y va al varoma en rodajas, limpio y sin pelar.
Por jamón york en tiras, queda estupenda igual.
Todavía no hay ninguna foto de esta receta. Puedes ser la primera.
Entra en tu recetario y sube tu foto. Se ve aquí mismo, con tu nombre, en cuanto Inés le eche un vistazo.
Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
Conóceme mejorAbre las apps de tu móvil, con tus contactos recientes.
Lo que cuentan quienes la han hecho 1 comentario
Que rico..