Seguro que en algún momento se os ha quedado pan duro en casa, que mejor que darle uso en un postre que además queda delicioso.
Según la wikipedia… El pan de Calatrava es un postre originario del sureste español, Región de Murcia y partes de Castilla-La Mancha y Andalucía. Es una especie de pudín y se sirve generalmente como postre frío. Se elabora con un fondo de pan (en algunos casos bizcocho de soletilla) que se remoja con huevos y leche que se cuaja en un molde introducido en un horno. La denominación «pan» proviene de su forma y de ser horneado.
En casa nos ha encantado así que repetiremos una y más veces. Os animáis ?
Pues vamos allá con la receta…
Batir todo junto hasta que no queden grumos (en thermomix 1 minuto velocidad progresiva de 4-8)
Verter en un molde con caramelo líquido en el fondo.
Meter al horno a baño María 50 minutos a 180º C con calor arriba y abajo.
Dejar enfriar y desmoldar. A disfrutar !
Sí, si lo queréis más ligero podéis cambiar los 500 g de nata líquida por leche.
Con caramelo líquido en el fondo antes de verter la mezcla. Y al horno al baño María, 50 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
Pan duro al que le quitamos la corteza, y sin gluten si sois celíacos. Se bate todo junto hasta que no queden grumos (en Thermomix, 1 minuto a velocidad progresiva 4-8).
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 2 comentarios
Hola Inés gracias por compartir las recetas felicitaciones.
Muchísimas gracias!!! feliz año 2025.