Hoy al ir al supermercado a comprar unas cosillas que me hacían falta para las meriendas he visto unas fresas que me decían claramente que me las llevase para casa y la verdad es que solo su color rojo intenso llamaban la atención así que para la cesta y para casa.
A mi hijo pequeño le encantan ya sean solas, con nata, con yogur.. Pero como compré bastantes y ya sabéis que no duran mucho bonitas, luego se empiezan a madurar de más y ya solo nos valen para batidos, me puse a buscar una receta que las llevase y me encontré una con chocolate blanco ; ya sabéis que las fresas congenian muy bien con el chocolate ... Y manos a la obra, como siempre la receta la amoldé a nuestro gusto y así le damos nuestro toque personal.
Vamos allá...
Lo primero que hacemos será poner las hojas de gelatina cubiertas de agua templada para hidratarlas.
Montamos la nata: Si lo hacéis en Thermomix colcocais la mariposa en las cuchillas y programáis vel 3,5 y ya sabéis que hay que vigilarla. Si la montais en la KA colocáis el accesorio de varillas y la ponéis a vel 10 hasta que veáis que está bien montada.
Retiramos la nata a un bol y metemos al frigorífico.
Echamos las fresas junto con el chocolate en el vaso de Thermomix y programamos 2 min/ 100º/ vel 1.
Al finalizar le añadimos la gelatina escurrida y programamos 10 seg / vel 7.
Lo echamos en un bol y dejamos que se enfríe un poco.
Una vez templado vamos incorporando la mezcla a la nata que tenemos montada y con movimientos envolventes incorporamos todo bien.
Repartimos en copas o lo que nosotros prefiramos y metemos en el frigorífico por dos horas al menos.
Decoramos con unas fresas frescas y si queréis chocolate blanco en virutas y listo para servir.
Fuente:Vorwerk
Puntualmente si sois diabéticos podréis comer un poquitín.
Es lo primero de todo: cubrid las hojas con agua templada para que se hidraten. Si sois vegetarianos, usad gelatina de origen vegetal.
Cuando esté templada: se deja enfriar un poco en un bol y entonces se incorpora a la nata montada con movimientos envolventes.
Al menos dos horas en el frigorífico ya repartida en las copas; al servir, decoramos con unas fresas frescas y, si queréis, virutas de chocolate blanco.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 3 comentarios
HOla! no encuentro gelatina neutra en polvo.. puedo usar laminas neutras o de sabor fresa en polvo? Gracias
este me lo apunto, super fan del chocolate blanco!
Pues ya me los enseñarás cuando las hagas ;-)))