Jamás había probado mermelada de calabacín... ni se me había ocurrido que se podía hacer.
El fin de semana pasado estuvimos en Pitões das Junias (Portugal) y nuestra amiga Margarida me comentó que haciéndola con naranja y Canela estaba buenísima.
Así que poco tiempo tardé en llegar de vuelta y ponerme manos a la obra.
Seguí la misma rutina de siempre, como hago con todas las mermeladas.
Lo primero hiervo los botes donde la voy a envasar y los dejo a un ladito mientras preparo la mermelada.
Yo las mermeladas relleno los botes con ella muy caliente, casi hierve y cierro el bote y pongo boca abajo durante casi 24 h para después hervirlos durante unos 20 minutos para quedar más tranquilos.
Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.
