En Bizcochos y galletas, Recetas con toque
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Lenguas de gato
Dificultad Medio
Que maravilla ver a nuestro pequeño de la familia (nuestro minichef que tiene 16 años) cocinando.

Hoy llegaba todo ilusionado a casa porque le habían dado la receta de las lenguas de gato.

Al día siguiente las tenían que hacer en clase (está en el primer año de Cocina y gastronomía) y quiso practicar en casa.

Pues manos a la masa ya cocinar.
Facilísimos de hacer, lo más complicado es montar las claras si lo hacéis a mano.

Le hemos quitado un poco de azúcar a la receta original, esta cantidad le llega perfectamente.

Os animáis?

Pues vamos allá con la receta...
Raciones 50 unidades
Tiempo de preparación 20 Minutos
Tiempo de cocción 8 Minutos
Ingredientes
Raciones: unidades
Instrucciones
  1. Montamos las claras a punto de nieve, a mano o con un robot de cocina (en Thermomix 7 min/ vel 3.5 con la mariposa en las cuchillas).
  2. Mientras se montan las claras mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glas.
  3. A las claras montadas a punto de nieve le añadimos poco a poco la mezcla de mantequilla y azúcar.
  4. Con cuidado para que no se bajen mucho las claras vamos añadiendo la harina y removiendo bien.
  5. Echamos en una manga pastelera la mezcla.
  6. Cortamos la punta de la manga y vamos disponiendo como churros de unos 5-6 cm .
  7. No los peguéis mucho porque se expanden.
  8. Introducimos en el horno durante unos 7-8 minutos a 200º con calor arriba y abajo.
  9. Sacamos y dejamos enfriar.
  10. Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas.
  11. Decoramos las lenguas de gato como más nos guste.
  12. Listas para disfrutar.
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