Me encanta el hummus!
Hace un par de años que lo probé y a partir de ahí es muy común que lo hagamos en casa.
Los garbanzos es una legumbre con muchísimas propiedades buenas, tenemos que incluirlos en la dieta porque es algo muy saludable.
Hoy teníamos que ir más allá con el hummus así que hemos hecho un trío de colores que además de muy ricos han quedado preciosos de color.
Os animáis a hacerlo?
Pues vamos allá con la receta...
Primero preparamos el hummus original.
Trituramos bien todos los ingredientes del hummus con ayuda de una batidora de vaso, una túrmix o si tenéis thermomix (1 min/ vel progresiva 5-10)
Repartimos en tres cuencos el hummus.
Una de las partes le añadimos los pimientos asados y trituramos bien (en thermomix 20 seg/ vel 5-10).
A la otra parte le añadimos el zumo de la lima y las espinacas y trituramos todo de nuevo para que quede homogéneo.
Emplatamos en 3 cuencos los tres hummus y servimos.
Y a disfrutar!
Se hace un solo hummus original y se reparte en tres cuencos. Uno se deja tal cual, a otro le añadís los pimientos asados y lo trituráis, y al tercero las espinacas con el zumo de lima.
Pimientos asados del Bierzo o piquillos, 4 trozos. Se trituran con el hummus hasta que quede bien homogéneo.
No, con una batidora de vaso o una túrmix os apañáis perfectamente. En Thermomix es 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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