“El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír.
El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnumw & Mason, en el año 1738.
Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada.”
Los habéis hecho alguna vez?
Son súper fáciles y les han encantado en casa!!!
Os animáis a hacerlos?
Pues vamos allá con la receta de huevos escoceses…
Lo primero cocemos los huevos .
Pelamos los huevos y dejamos enfriar.
En un bol echamos la carne picada y especiamos; yo le eché 1 cucharadita de ajo, de tomillo, de orégano, de pimienta, de tomate seco y de sal.
Mezclamos bien, mejor con las manos.
Cogemos un trozo de la carne ya preparada y la estiramos sobre la palma de la mano.
En medio colocamos el huevo cocido y cerramos la mano para envolver el huevo con la carne, que no se vea el huevo.
Pasamos por harina, luego huevo y por último pan rallado.
Una vez tengamos todas las bolas preparadas las freímos a fuego medio por todos los lados, unos 5 minutos.
Vamos sacando sobre papel absorbente.
Y solo queda acompañarlo de lo que vosotros queráis, nosotros le pusimos una rica ensalada.
Y a disfrutar!
Estirad una porción de carne sobre la palma de la mano, colocad el huevo cocido en medio y cerrad la mano para envolverlo: no debe verse el huevo.
Yo le eché una cucharadita de ajo, tomillo, orégano, pimienta, tomate seco molido y sal, y lo mezclé bien, mejor con las manos.
A fuego medio y por todos los lados, unos 5 minutos, tras pasarlos por harina, huevo y pan rallado. Según salen, a papel absorbente.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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