Huevos escoceses
Raciones: 10 unidades Preparación: 15 MinutosCocción: 5 Minutos Dificultad: Medio
“El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír.
El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnumw & Mason, en el año 1738.
Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada.”
Los habéis hecho alguna vez?
Son súper fáciles y les han encantado en casa!!!
Os animáis a hacerlos?
Pues vamos allá con la receta de huevos escoceses…
Ingredientes
- 1 kg Carne (picada (ternera, cerdo o polllo, lo que más os guste))
- 10 Huevo (cocidos)
- Ajo (molido)
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta negra (molida)
- Tomate (seco molido)
- Sal
- Para rebozar:
- 4 Huevo (batido)
- Harina ((sin gluten si sois celíacos))
- Pan rallado ((sin gluten si sois celíacos))
Preparación
- Lo primero cocemos los huevos .
- Pelamos los huevos y dejamos enfriar.
- En un bol echamos la carne picada y especiamos; yo le eché 1 cucharadita de ajo, de tomillo, de orégano, de pimienta, de tomate seco y de sal.
- Mezclamos bien, mejor con las manos.
- Cogemos un trozo de la carne ya preparada y la estiramos sobre la palma de la mano.
- En medio colocamos el huevo cocido y cerramos la mano para envolver el huevo con la carne, que no se vea el huevo.
- Pasamos por harina, luego huevo y por último pan rallado.
- Una vez tengamos todas las bolas preparadas las freímos a fuego medio por todos los lados, unos 5 minutos.
- Vamos sacando sobre papel absorbente.
- Y solo queda acompañarlo de lo que vosotros queráis, nosotros le pusimos una rica ensalada.
- Y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 490 kcal · Grasas: 36.2 g · Saturadas: 10.4 g · Hidratos: 11.2 g · Azúcares: 0.3 g · Proteínas: 27.9 g · Fibra: 0.6 g · Sal: 1 g
Trucos de Inés
¿Cómo envuelvo el huevo con la carne?
Estirad una porción de carne sobre la palma de la mano, colocad el huevo cocido en medio y cerrad la mano para envolverlo: no debe verse el huevo.
¿Cómo especio la carne picada?
Yo le eché una cucharadita de ajo, tomillo, orégano, pimienta, tomate seco molido y sal, y lo mezclé bien, mejor con las manos.
¿Cómo se fríen los huevos escoceses?
A fuego medio y por todos los lados, unos 5 minutos, tras pasarlos por harina, huevo y pan rallado. Según salen, a papel absorbente.