Hojaldre fácil
Raciones: 8 raciones Preparación: 30 MinutosCocción: 20 MinutosReposo: 30 Minutos Dificultad: Medio
Me gusta mucho el hojaldre, tanto para recetas saladas con dulces, y confieso que la mayoría de lasa veces lo compro en el supermercado, pero algún día que otro durante el año lo hago si tengo tiempo y ganas de darle duro al rodillo jejeje.
Os invito a que lo hagáis, el sabor es exquisito.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 200 g Harina (de trigo)
- 200 g Mantequilla (muy fría)
- 90 g agua (helada)
- 1/2 cucharadita Sal
Preparación
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, programamos 20 seg /vel 6.
- Sacamos y formamos una bola, la envolvemos en film transparente y a la nevera durante 30 minutos.
- La quitamos de la nevera y sobre una mesa o encimera echamos un poco de harina y con ayuda del rodillo la vamos estirando, intentando darle forma de rectángulo.
- Doblamos la masa en tres partes ,montando una sobre otra.
- Volvemos a estirar la masa formando un rectángulo y esta operación al repetimos tres veces.
- La volvemos a meter en la nevera durante 20 minutos antes de usarla.
- Y ya la podéis utilizar para un tarta, unas tartaletas individuales, unas empanadillas...allá cada uno; se hornean en aproximadamente 15-20 minutos.
Que lo disfrutéis!!
Nutrición por ración
Calorías: 270 kcal · Grasas: 20.6 g · Saturadas: 12.8 g · Hidratos: 19.2 g · Azúcares: 0.3 g · Proteínas: 2.8 g · Fibra: 0.7 g · Sal: 0.4 g
Trucos de Inés
Si no tenéis Thermomix o amasadora , usáis un bol de a trabajar las manos y las muñecas bien para compactar todos los ingredientes.
¿Cómo tienen que estar los ingredientes del hojaldre?
La mantequilla muy fría y el agua helada; y la masa, una vez hecha la bola, 30 minutos en la nevera envuelta en film antes de estirarla.
¿Cuántos pliegues lleva este hojaldre?
Se estira en rectángulo, se dobla en tres partes montando una sobre otra y se vuelve a estirar; la operación se repite tres veces, y luego otros 20 minutos de nevera antes de usarla.
¿Para qué puedo usar este hojaldre?
Para una tarta, unas tartaletas individuales, unas empanadillas... allá cada uno; se hornea en unos 15-20 minutos.