Seguimos con los helados, podemos hacerlos de multitud de ingredientes y sabores.
A mis hijos les encantan, creo que casi les da igual el sabor, siempre acabarán echándole sirope de chocolate y nata ;-))
Hoy decidimos hacerlo de nata con galletas tipo oreo, para acompañar a un rico helado de chocolate, hecho en casa, por supuesto, así sabemos lo que les damos de comer a nuestros niños, no hay nada mejor que eso.
Vamos allá con la receta...
Colocamos en el vaso de Thermomix los ingredientes excepto las semillas de la vaina de vainilla y las galletas oreo y mezclamos 10 seg/ vel3.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos las yemas, el azúcar invertido, la nata, la leche,los granitos de la vaina de vainilla, la sal y programamos 8 min/ 80º/ vel 2.
Introducir en el congelador y dejar aproximadamente 1 h y media, sacar, agregar las galletas en trocitos y mantecar en la Thermomix, echando y programando 10 seg/ vel 8.
Volvemos al congelador y volveremos a mantecar por dos veces más.
Congelar un mínimo de 3 horas y después a disfrutar!
Es sacar el helado del congelador y volver a triturarlo, aquí 10 seg/vel 8. La primera vez se hace tras hora y media de congelador, y después se repite dos veces más antes del congelado final de mínimo 3 horas.
En el primer mantecado, en trocitos, cuando el helado lleva hora y media de congelador. Así quedan repartidas y no se deshacen.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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