Helado de nata y oreos
Raciones: 8 raciones Preparación: 5 MinutosCocción: 10 MinutosReposo: 4 Horas Dificultad: Medio
Seguimos con los helados, podemos hacerlos de multitud de ingredientes y sabores.
A mis hijos les encantan, creo que casi les da igual el sabor, siempre acabarán echándole sirope de chocolate y nata ;-))
Hoy decidimos hacerlo de nata con galletas tipo oreo, para acompañar a un rico helado de chocolate, hecho en casa, por supuesto, así sabemos lo que les damos de comer a nuestros niños, no hay nada mejor que eso.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 6 Yema de huevo (de huevo)
- 150 g Azúcar (invertido)
- 300 g Leche
- 300 g Nata (de montar)
- 1/2 Vainilla (en vaina)
- 1 pizca Sal
- 8 Galletas (oreo o similar)
Preparación
- Colocamos en el vaso de Thermomix los ingredientes excepto las semillas de la vaina de vainilla y las galletas oreo y mezclamos 10 seg/ vel3.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos las yemas, el azúcar invertido, la nata, la leche,los granitos de la vaina de vainilla, la sal y programamos 8 min/ 80º/ vel 2.
- Introducir en el congelador y dejar aproximadamente 1 h y media, sacar, agregar las galletas en trocitos y mantecar en la Thermomix, echando y programando 10 seg/ vel 8.
- Volvemos al congelador y volveremos a mantecar por dos veces más.
- Congelar un mínimo de 3 horas y después a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 305 kcal · Grasas: 20.3 g · Saturadas: 11.5 g · Hidratos: 25.6 g · Azúcares: 21.8 g · Proteínas: 4.6 g · Fibra: 0.3 g · Sal: 0.2 g
Trucos de Inés
¿Qué es mantecar y cuántas veces hay que hacerlo?
Es sacar el helado del congelador y volver a triturarlo, aquí 10 seg/vel 8. La primera vez se hace tras hora y media de congelador, y después se repite dos veces más antes del congelado final de mínimo 3 horas.
¿Cuándo añado las galletas?
En el primer mantecado, en trocitos, cuando el helado lleva hora y media de congelador. Así quedan repartidas y no se deshacen.