Siempre me digo a mi misma que tengo que mejorar con la manga pastelera, que me voy a anotar a un curso de manejo...pero es que luego no tengo tiempo para nada, y me gustaría tanto saber esas figuras tan preciosas que hace alguna gente! admiro esas tartas con flores y detalles que me parecen impresionantes, algún día yo también jejeje.
Los cupcakes me parecen un arte, y ya veís que hay miles y miles de decoraciones diferentes, con fondant, buttercream, nata etc etc , yo os presento los que suelo hacer,son muy fáciles y salen deliciosos siempre, le doy las gracias a María porque gracias a ella me he adentrado en este mundo de los cupcakes...vamos a la faena!
Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar a vel 3 durante 1 minuto.
Programamos 1 min/ vel 3 y añadimos los huevos uno a uno por el bocal.
Agregamos la nata y la vainilla y programamos 30 seg/ vel 3.
Incorporamos la harina, maicena, levadura y mezclamos 10 seg/ vel 5. Desmigamos las galletas e incorporamos a la mezcla con ayuda de una espátula.
Llenamos las cápsulas hasta la mitad de masa o como máximo 2/3 partes y horneamos 20 min a 180ºC.
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Ahora preparamos el frosting: Trituramos las galletas oreo, 30 seg /vel 4.
Echamos el azúcar glas y la mantequilla blandita y batimos 2 min/ vel 3.
Agregamos el queso que ha de estar frío 2 min / vel 3. Vertemos en una manga pastelera y decoramos los cupcakes. Colocamos una galletita oreo sobre cada uno.
Las variantes para los cupcakes son infinitas, si a la base le añadís el cacao tendréis una base diferente que os va a valer para infinidad de decoraciones.
Al frosting le podéis añadir en vez de galletas oreo, café soluble, nutella, puré de frutas etc.
Hasta la mitad de masa o como máximo dos terceras partes, y al horno 20 minutos a 180 grados.
La mantequilla blandita y el queso frío de la nevera; se bate todo con el azúcar glas y las oreo trituradas y a la manga pastelera.
Son infinitas: si a la base le añadís el cacao tenéis un bizcocho diferente que vale para muchas decoraciones, y al frosting podéis ponerle en vez de oreo café soluble, nutella o puré de frutas.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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