Cupcakes de oreo
Raciones: 12 unidades Preparación: 15 MinutosCocción: 20 Minutos Dificultad: Medio
Siempre me digo a mi misma que tengo que mejorar con la manga pastelera, que me voy a anotar a un curso de manejo...pero es que luego no tengo tiempo para nada, y me gustaría tanto saber esas figuras tan preciosas que hace alguna gente! admiro esas tartas con flores y detalles que me parecen impresionantes, algún día yo también jejeje.
Los cupcakes me parecen un arte, y ya veís que hay miles y miles de decoraciones diferentes, con fondant, buttercream, nata etc etc , yo os presento los que suelo hacer,son muy fáciles y salen deliciosos siempre, le doy las gracias a María porque gracias a ella me he adentrado en este mundo de los cupcakes...vamos a la faena!
Ingredientes
- Para las bases:
- 150 g Mantequilla (a tª ambiente)
- 150 g Azúcar (glas)
- 3 Huevo (grandes)
- 1 sobre Levadura (química)
- 4-5 gotas Esencia de vainilla
- 150 g Harina (de trigo)
- 50 g Maicena
- 100 g Nata (líquida con MG 35%)
- 30 g Cacao puro ((si los queremos de chocolate))
- 6 Galletas (Oreo para desmigar)
- Para el frosting:
- 150 g Mantequilla (sin sal)
- 100 g Queso (cremoso)
- 150 g Azúcar (glas)
- 12 Galletas (oreo mini para decorar)
- 3 Galletas (oreo para triturar)
Preparación
- Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar a vel 3 durante 1 minuto.
- Programamos 1 min/ vel 3 y añadimos los huevos uno a uno por el bocal.
- Agregamos la nata y la vainilla y programamos 30 seg/ vel 3.
- Incorporamos la harina, maicena, levadura y mezclamos 10 seg/ vel 5.
Desmigamos las galletas e incorporamos a la mezcla con ayuda de una espátula.
- Llenamos las cápsulas hasta la mitad de masa o como máximo 2/3 partes y horneamos 20 min a 180ºC.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Ahora preparamos el frosting:
Trituramos las galletas oreo, 30 seg /vel 4.
- Echamos el azúcar glas y la mantequilla blandita y batimos 2 min/ vel 3.
- Agregamos el queso que ha de estar frío 2 min / vel 3.
Vertemos en una manga pastelera y decoramos los cupcakes.
Colocamos una galletita oreo sobre cada uno.
Nutrición por ración
Calorías: 464 kcal · Grasas: 28.9 g · Saturadas: 17 g · Hidratos: 47.3 g · Azúcares: 30.1 g · Proteínas: 4.4 g · Fibra: 0.7 g · Sal: 0.6 g
Trucos de Inés
Las variantes para los cupcakes son infinitas, si a la base le añadís el cacao tendréis una base diferente que os va a valer para infinidad de decoraciones.
Al frosting le podéis añadir en vez de galletas oreo, café soluble, nutella, puré de frutas etc.
¿Cuánto lleno las cápsulas de los cupcakes?
Hasta la mitad de masa o como máximo dos terceras partes, y al horno 20 minutos a 180 grados.
¿Cómo tienen que estar los ingredientes del frosting?
La mantequilla blandita y el queso frío de la nevera; se bate todo con el azúcar glas y las oreo trituradas y a la manga pastelera.
¿Qué variantes admiten estos cupcakes?
Son infinitas: si a la base le añadís el cacao tenéis un bizcocho diferente que vale para muchas decoraciones, y al frosting podéis ponerle en vez de oreo café soluble, nutella o puré de frutas.