Ahora que las temperaturas bajan de noche nosotros casi siempre cenamos lo mismo, una crema de verduras.
Hay miles de combinaciones, de verduras, con legumbres, con tubérculos…
Me encantan las cremas para las cenas porque son fáciles de hacer y además me sientan genial.
La de hoy es facilísima, seguro que tenéis los ingredientes en casa.
En mi caso todo casero, de la huerta así que imposible que no sepa a gloria.
Vosotros hacéis cremas en casa? Cual es la que más os gusta?
A ver qué os parece esta receta de crema de puerro con patata y ajo…
Echamos en el vaso los ajos y el aceite y sofreímos 7 min/ 120º/ vel 1 (si no tenéis 120º ponéis varoma)
Agregamos el puerro y picamos 7 seg/ vel 5 y luego 10 min/ 120º/ vel 1.
Echamos el caldo, la sal, pimienta y las patatas en trozos y cocinamos 25 min/ 100º/ vel 1.
Al finalizar trituramos 1 min/ vel progresiva 5-10.
Picamos los dientes de ajo, el puerro y lo sofreímos todo en el aceite hasta que esté blandito y no se dore mucho.
Le agregamos a la olla las patatas en trozos, la sal, pimienta y el caldo y cocinamos unos 25 min, a fuego medio alto.
Una vez finalizado el tiempo trituramos ayudados de una túrmix o batidora de vaso hasta que quede una textura suave.
Lista para disfrutar!
Hasta que estén blanditos pero sin que se doren mucho.
Ponéis temperatura varoma y seguís los mismos pasos.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 6 comentarios
que buena combinación de verduras me encanta
Me encantan las cremas de verduras. Muchas gracias
Yo añadiría para las personas que no puedan tomar patatas, sustituir por otra verdura, o bien calabaza o zanahoria
Gracias Charo, en el blog hay también muchas cremas de verduras sin patata, la verdad es que más cremas de verduras son muy versátiles y están buenísimas todas. Un besiño
Hola Inés
Las cremas de verduras en los meses más fríos del año, son junto con el caldo gallego, las lentejas, y las sopas, la base de nuestra alimentación. Después tirando más para carnavales, también cae de vez en cuando algún cocido.
La crema que nos traes hoy, yo la hago prácticamente igual, y me encanta. A mí marido no tanto, pero cuando la hago se tiene que fastidiar y comerla igual, tampoco yo no protesto cuando hago lentejas, que a él le gustan mucho y a mí solo lo justo 😉
Un beso. Feliz semana
Jajaja a mi las lentejas me encantan! Bueno la verdad que cualquier plato de cuchara me chifla 🤩