Legumbres y verduras · Recetas con toque

Brochetas de champiñones balsámicos

Name: Brochetas de champiñones balsámicos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 20 Champiñones (frescos medianos o grandes); 20 ml Aceite de oliva (virgen extra); 100 g Vinagre (balsámico de Módena); Sal; Pimienta negra; Orégano; Tomillo; Ajo (en polvo)

5,0 · 2 opiniones|Por Inés Carcacía|10/7/2022

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Menuda receta facilísima y rica que os traigo hoy!

Me encanta salir fuera de casa y cenar en la terracita, poner el grill y cocinar, así también no cocinamos dentro de casa.
Había unos champiñones buenísimos en el súper que me hacían “ojitos” y no pude resistir dejarlos allí.

Los preparé para la cena de anteayer y quedaron riquísimos.

En 10 minutos los tenéis listo, lo que más lleva es el tiempo que han de macerar que son 20 minutos.

Son un acompañamiento perfecto para una carne o un pescado.

Os animáis a hacer la receta?

Pues vamos allá con los ingredientes de estas brochetas de champiñones balsámicos…

La recetapaso a paso

4personas

FácilDificultad

20 minPreparación

5 minCocción

EspañolaCocina

4 personas Raciones

Instrucciones

Limpiamos los champiñones y cortamos a la mitad.
En un bol alto ponemos el resto de ingredientes (yo puse 1 cucharadita de cada uno) y remover bien.
Echamos en el bol los champiñones cortados al medio y mezclamos bien para bañarlos con la mezcla balsámica .
Dejamos macerar 20 minutos (removemos de vez en cuando ).
Vamos pinchando en cada brocheta los champiñones.
Encendemos la placa grill y colocamos las brochetas.
Cocinamos unos 4-5 minutos por cada lado a fuego alto.
Podéis hacer las brochetas al horno también, unos 20-25 minutos a 200º C.
Listas para disfrutar!

Receta

Los trucosde Inés

¿Puedo hacer las brochetas al horno en vez de a la plancha?

Sí. En la placa grill son 4-5 minutos por cada lado a fuego alto, y en el horno unos 20-25 minutos a 200º.

¿Cuánto tiempo tienen que macerar los champiñones?

Con 20 minutos es suficiente, removiendo de vez en cuando para que se bañen bien todos con la mezcla balsámica antes de pincharlos en las brochetas.

¿Qué cantidad de especias le pongo?

Yo puse una cucharadita de cada una (sal, pimienta, orégano, tomillo y ajo en polvo), mezclada en el bol con el aceite y el vinagre de Módena antes de echar los champiñones cortados.

Información nutricionalpor ración

89kcal4% VR*

Hidratos 35% Proteínas 14% Grasas 51%

Grasas4,8 g · 7% VR

de las cuales saturadas0,6 g · 3% VR

Hidratos de carbono7,5 g · 3% VR

de los cuales azúcares5,8 g · 6% VR

Fibra1,5 g · 6% VR

Proteínas3 g · 6% VR

Sal0,5 g · 8% VR

*VR: valores de referencia para un adulto medio (8.400 kJ / 2.000 kcal). Valores estimados calculados automáticamente a partir de los ingredientes; pueden variar según marcas y cantidades exactas.

¿La has cocinado?¡Valórala!

A Inés le encanta saber cómo te ha quedado.

Brochetas de champiñones balsámicos