Crema de puerro, patata y ajo
Raciones: 4 personas Preparación: 10 MinutosCocción: 35 Minutos Dificultad: Fácil
Ahora que las temperaturas bajan de noche nosotros casi siempre cenamos lo mismo, una crema de verduras.
Hay miles de combinaciones, de verduras, con legumbres, con tubérculos…
Me encantan las cremas para las cenas porque son fáciles de hacer y además me sientan genial.
La de hoy es facilísima, seguro que tenéis los ingredientes en casa.
En mi caso todo casero, de la huerta así que imposible que no sepa a gloria.
Vosotros hacéis cremas en casa? Cual es la que más os gusta?
A ver qué os parece esta receta de crema de puerro con patata y ajo…
Ingredientes
- 5 dientes Ajo
- 150 g Puerro
- 350 g Patata
- 30 g Aceite de oliva
- 1 litro Caldo (de verduras)
- Sal
- Pimienta negra (molida)
Preparación
Con thermomix:
- Echamos en el vaso los ajos y el aceite y sofreímos 7 min/ 120º/ vel 1 (si no tenéis 120º ponéis varoma)
- Agregamos el puerro y picamos 7 seg/ vel 5 y luego 10 min/ 120º/ vel 1.
- Echamos el caldo, la sal, pimienta y las patatas en trozos y cocinamos 25 min/ 100º/ vel 1.
- Al finalizar trituramos 1 min/ vel progresiva 5-10.
Sin thermomix:
- Picamos los dientes de ajo, el puerro y lo sofreímos todo en el aceite hasta que esté blandito y no se dore mucho.
- Le agregamos a la olla las patatas en trozos, la sal, pimienta y el caldo y cocinamos unos 25 min, a fuego medio alto.
- Una vez finalizado el tiempo trituramos ayudados de una túrmix o batidora de vaso hasta que quede una textura suave.
- Lista para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 170 kcal · Grasas: 7.6 g · Saturadas: 1.1 g · Hidratos: 21.1 g · Azúcares: 2 g · Proteínas: 3 g · Fibra: 2.3 g · Sal: 2.2 g
Trucos de Inés
¿Cómo sofrío el ajo y el puerro para la crema?
Hasta que estén blanditos pero sin que se doren mucho.
¿Y si mi thermomix no tiene temperatura 120º?
Ponéis temperatura varoma y seguís los mismos pasos.