Buenas tardes!! Os traigo una receta que a mi me encanta, porque me chifla de naranja confitada.
Supongo que sabéis que podéis confitarla vosotros mismos, la receta está en el blog y es muy socorrida sobre todo para navidad.
Este bizcocho es súper fácil de hacer de verdad y queda muy esponjoso debido a la naranja confitada, creo que deberías hacerlo jejeje.
Pues vamos allá con la receta de este cake…
Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo y engrasamos el molde (el mío tipo plumcake de silicona de 1 1/2 l)
Pulverizamos la piel de limón (en thermomix 10seg/ vel 10), podéis usar un molinillo o cualquier picadora.
Mezclamos la harina de almendra con 80 g azúcar y la piel del limón pulverizadla (10 seg/ vel 10)
Añadimos el azúcar restante , la mantequilla y mezclamos (en thermomix 20 seg/vel 4)
Vamos añadiendo uno a uno los huevos mientras mezclamos (en thermomix programamos 2 min/ vel 4 y vamos echando uno a uno por la abertura de la tapa).
Incorporamos la harina, sal y levadura y mezclamos (en thermomix 10 seg/ vel 5)
Por último echamos la naranja confitada y mezclamos con una espátula.
Vertemos el contenido en el molde, introducimos en el horno de 40-50 minutos, cada horno ya sabéis que es un mundo, pincháis en medio para ver si sale seco ya estaría.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla.
Desmoldamos una vez frío y a disfrutar!
Son de 40 a 50 minutos a 180º, pero ya sabéis que cada horno es un mundo. Pinchad en el centro y, si sale seco, ya estaría.
Yo usé eritritol en lugar de los 150 g de azúcar y quedó estupendo.
Con un molinillo o con cualquier picadora. En Thermomix son 10 segundos a velocidad 10, y luego la mezclo con la almendra molida y parte del azúcar.
Uno a uno mientras se mezcla, sin prisa (en Thermomix, 2 minutos a velocidad 4 echándolos por la abertura de la tapa). La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 2 comentarios
Hola Inés,
¡Qué delicia de bizcocho!, quién pudiera degustar un trocito en el desayuno de mañana…
Cuando prepare naranjas confitadas para el roscón, haré en abundancia para preparar este cake, y también unas galletas con naranja confitada, harina de centeno y chocolate que tienes publicadas en el blog y le tengo echado el ojo desde hace tiempo.
Un beso guapa. A ver si nos vemos el 29…, ¡me encantaría!
Hola guapa! Muchas Gracias por tus palabras! Nos vemos el 29 👏🏻👏🏻👏🏻