Hoy ya no había bizcocho para desayunar, así que no me quedaba otra que encender el horno y como Juan ,mi hijo pequeño me iba a ayudar no había más remedio que hacerlo de chocolate y este Bundt lleva chocolate fondant en tableta y a mayores cacao puro, yo uso Valor porque siempre me quedan en el punto perfecto pero podéis usar la marca que vosotros queráis, que más os guste en vuestra casa.
Podéis añadirle frutas confitadas, pasas, nueces...pega con casi todo.
Vamos allá con la receta...
Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde, yo ya sabéis que uso moldes Nordic Ware y spray desmoldeante, salen perfectos.
Echamos el chocolate en el vaso de Thermomix y trituramos 5 seg/ vel 5. Reservamos
Ponemos las galletas y trituramos 30 seg/ vel 9.
Añadimos la levadura, el azúcar, la mantequilla, los huevos y programamos 15 seg/ vel 7.
Incorporamos el chocolate troceado y mezclamos 15 seg/ vel 6.
Echamos la mezcla en el molde, es bastante compacta, no os preocupéis por ello. Damos unos golpes sobre la mesa con el molde para que asiente bien la mezcla.
Al horno durante 45 min a 180ºC.
Sacar y dejar enfriar 10 min sobre una rejilla antes de desmoldar.
Dejar enfriar y listo para disfrutar!
Sin Thermomix seguís los mismos pasos pero usáis una batidora de varillas u otro robot de cocina.
Sí, es bastante compacta, no os preocupéis. Dad unos golpes con el molde sobre la mesa para que la mezcla asiente bien.
Sí, usando galletas maría y chocolate sin gluten.
Lo sacáis y lo dejáis enfriar 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 2 comentarios
hola, me encanta tu blog y lo sencillo que lo haces todo , mi pregunta es: puedo sustituir la mantequilla por aceite de coco? Y en que casos se puede sustituir la mantequilla por aceite de coco, así no te tengo que pedírtelo cada vez, muchas gracias Por tu paciencia. Besos desde Mallorca.
Hola, muchísimas gracias por tus palabras, siempre puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco y en la misma cantidad, sin problema ninguno. Un besiño desde Ourense