Bundt de galletas maría y chocolate
Raciones: 8 porciones Preparación: 5 MinutosCocción: 45 Minutos Dificultad: Medio
Hoy ya no había bizcocho para desayunar, así que no me quedaba otra que encender el horno y como Juan ,mi hijo pequeño me iba a ayudar no había más remedio que hacerlo de chocolate y este Bundt lleva chocolate fondant en tableta y a mayores cacao puro, yo uso Valor porque siempre me quedan en el punto perfecto pero podéis usar la marca que vosotros queráis, que más os guste en vuestra casa.
Podéis añadirle frutas confitadas, pasas, nueces...pega con casi todo.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 200 g Chocolate (postres ,yo le puse marca Valor (sin gluten si sois celíacos))
- 300 g Galletas (María, sin gluten si sois celíacos)
- 1 sobre Levadura (química)
- 100 g Mantequilla
- 25 g Cacao puro (en polvo Valor)
- 70 g Azúcar
- 4 Huevo
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde, yo ya sabéis que uso moldes Nordic Ware y spray desmoldeante, salen perfectos.
- Echamos el chocolate en el vaso de Thermomix y trituramos 5 seg/ vel 5. Reservamos
- Ponemos las galletas y trituramos 30 seg/ vel 9.
- Añadimos la levadura, el azúcar, la mantequilla, los huevos y programamos 15 seg/ vel 7.
- Incorporamos el chocolate troceado y mezclamos 15 seg/ vel 6.
- Echamos la mezcla en el molde, es bastante compacta, no os preocupéis por ello.
Damos unos golpes sobre la mesa con el molde para que asiente bien la mezcla.
- Al horno durante 45 min a 180ºC.
- Sacar y dejar enfriar 10 min sobre una rejilla antes de desmoldar.
- Dejar enfriar y listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 466 kcal · Grasas: 25.8 g · Saturadas: 14.4 g · Hidratos: 49 g · Azúcares: 28.6 g · Proteínas: 7.9 g · Fibra: 3.6 g · Sal: 0.8 g
Trucos de Inés
Sin Thermomix seguís los mismos pasos pero usáis una batidora de varillas u otro robot de cocina.
¿Es normal que la masa de este bundt quede tan compacta?
Sí, es bastante compacta, no os preocupéis. Dad unos golpes con el molde sobre la mesa para que la mezcla asiente bien.
¿Vale este bundt para celíacos?
Sí, usando galletas maría y chocolate sin gluten.
¿Cuándo desmoldo el bundt de galletas?
Lo sacáis y lo dejáis enfriar 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.