Si hace un tiempo me dicen que con el calabacín se hacía un bizcocho seguro que ponía cara de asombro y aseguraría que no está bueno, pero después de quedar enamorada de la tarta de zanahoria ya no me sorprende nada.
La primera vez que vi una receta de bizcocho de calabacín creo recordar que era hecho en el microondas y fue en la página de Facebook de velocidad cuchara ; pero una tarde que trabajaba en el hospital mi compañera Amparo traía dicho bizcocho pero de forma tradicional, en el horno, y me sorprendió el sabor (que no sabe a calabacín) y la textura que es muy esponjosa, así que en los siguientes días a encender el horno para hacer dicho bizcocho...y aquí tenéis la receta.
Vamos allá...
Encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo y preparamos el molde que vayamos a usar, untándolo con aceite, mantequilla o con spray desmoldeante.
Ponemos en el vaso de Thermomix el azúcar y la piel de limón y pulverizamos a vel 10
Incorporamos los calabacines en trozos y programamos 20 seg / vel 5
Ponemos la mariposa en las cuchillas , echamos los huevos y mezclamos 6 min/vel 3.
Añadimos el aceite y programamos 20 seg/ vel 3.
Retiramos la mariposa, echamos los ingredientes secos y programamos 15 seg/ vel 5.
Al finalizar el tiempo echamos las nueces (y las pasas si queréis) y con ayuda de una espátula integramos todo.
Vertemos la mezcla en el molde que tenemos preparado y al horno a 180º durante 35 minutos; al finalizar pinchamos con una brocheta para comprobar que esté perfecto.
Desmoldamos pasados 10 minutos y esperamos a que enfríe para espolvorear con azúcar glas.
Sin Thermomix simplemente seguid los mismos pasos y batid muy bien los huevos para que quede una mezcla muy cremosa.
No: va limpio pero con su piel, en trozos, y se tritura en el vaso hasta quedar bien integrado en la masa.
Simplemente seguid los mismos pasos y batid muy bien los huevos, para que quede una mezcla muy cremosa.
Desmoldáis pasados 10 minutos y esperáis a que el bizcocho enfríe del todo antes de espolvorear con el azúcar glas.
Todavía no hay ninguna foto de esta receta. Puedes ser la primera.
Entra en tu recetario y sube tu foto. Se ve aquí mismo, con tu nombre, en cuanto Inés le eche un vistazo.
Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
Conóceme mejorAbre las apps de tu móvil, con tus contactos recientes.
