En estos días que hace más fresquito, porque en realidad invierno todavía no es, nos apetece platos de cuchara, en casa nos gustan mucho porque pueden ser perfectamente un plato único pero también podemos ponerlo de primer plato en menos cantidad.
La receta de hoy es la receta de siempre que he aprendido de mi madre pero la adaptó a Thermomix, aunque sí no la tenéis lo podéis hacer en una olla al fuego como toda la vida.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
Vamos allá con la receta...
Echamos la cebolla, el ajo y las zanahorias cortadas en trozos y programamos 6seg / vel 5.
Añadimos el aceite y cocinamos 6 min/ varoma/ vel 1.
Agregamos el pimentón y la harina y mezclamos 20 seg/ vel 2
Añadimos el agua, el chorizo, panceta en trozos y patata en trocitos y programamos 30 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
Una vez terminado el tiempo agregamos los garbanzos, la pizca de sal y programamos 6 min/ 100º/ giro inverso/ vel cuchara.
Listos para tomar bien calientes...
Porque van ya cocidos: los incorporo con la pizca de sal cuando el resto lleva sus 30 minutos, y con 6 minutos más están listos.
Sí, solo tenéis que usar una harina sin gluten cuando la mezcléis con el pimentón y no cambia nada más.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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