Pastel de atún, palitos y gambas
Raciones: 8 raciones Preparación: 2 MinutosCocción: 7 MinutosReposo: 4 Horas Dificultad: Medio
Parece que el sol este otoño se resiste a irse, y yo encantada porque aquí en Ourense el invierno luego se nos hace muy largo, y ya nos llegará el tiempo de hacer comidas calientes, de cuchara...
Tenía un paquete empezado de palitos de cangrejo y no sabía que hacer con ellos y encontré esta receta para usarlos y me puse a ello.
Es muy fácil de hacer, lo único que tenéis que tener en cuenta es el tiempo de reposo.
Ingredientes
- 150 g Atún ((yo le pongo del que hacemos en aceite))
- 200 g Palitos de cangrejo (de cangrejo)
- 120 g Gambas (cocidas y peladas)
- 3 Huevo
- 120 g Nata ((puede ser leche evaporada))
- 120 g Leche
- 100 g Mahonesa
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta (molida)
- 6 Pepinillos (en vinagre)
- 6 Aceitunas (sin hueso (opcional))
- 1 Huevo (duro para decorar)
Preparación
- Primero forramos un molde de plumcake de aproximadamente 1 L con film transparente.
- Echamos los palitos en el vaso del Thermomix y programamos 6 seg/ vel 4 y reservamos.
- Echamos el atún, gambas, los 3 huevos, la leche, la nata, la sal y la pimienta y la mitad de los palitos troceados y programamos 7 min/ 90º/ vel 5.
- Añadimos el resto de los palitos y removemos con la espátula.
Vertemos en el molde y al frigorífico mínimo 4 h, mejor de un día para otro.
- Desmoldamos pasado el tiempo, cubrimos con la mahonesa y decoramos con los pepinillos, las aceitunas (si queremos) y el huevo duro, un poco rallado y alguna lámina de huevo.
Nutrición por ración
Calorías: 264 kcal · Grasas: 20.1 g · Saturadas: 5.6 g · Hidratos: 6 g · Azúcares: 3 g · Proteínas: 14.9 g · Fibra: 0.2 g · Sal: 1.6 g
Trucos de Inés
Si sois intolerantes a la lactosa sustituís la leche y la nata por la sin lactosa.
Esta receta la saqué de una revista de Thermomix; pero yo le he variado algo los ingredientes a nuestro gusto.