Panna cotta de turrón
Raciones: 4 unidades Preparación: 10 MinutosCocción: 10 MinutosReposo: 2 Horas Dificultad: Fácil
Se acerca fin de año y hay que preparar un postre algo especial .
Aprovechando que es época de turrones que mejor que usar uno como ingrediente principal del postre.
La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte (Valle d’Aosta).
Está elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.
Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
Muy fácil de hacer, lo único que hay que tener es paciencia para que cuaje.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 3 hojas Gelatina (neutra)
- 150 g Turrón (del blando)
- 500 g Nata (líquida de la de montar)
- 50 g Azúcar
- Cacao puro (en polvo)
- Almendra (en láminas o en granillo)
Preparación
- Ponemos en remojo las hojas de gelatina, en agua fría.
- Trituramos el turrón con la nata y el azúcar (en Thermomix 30 seg/vel 6).
- Calentamos la mezcla anterior hasta que casi hierva (en Thermomix 5 min/ 90º/ vel 2).
- Sacamos las hojas de gelatina, las escurrimos bien y se las añadimos a la crema caliente y no dejamos de remover para que se integren bien.
- Repartimos en vasitos individuales y dejamos enfriar en la nevera unas dos horas.
- Retiramos una vez cuajado y espolvoreamos con cacao y ponemos unos trocitos de almendra.
- La decoración al gusto de cada uno.
- Y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 709 kcal · Grasas: 59.3 g · Saturadas: 31.5 g · Hidratos: 31.5 g · Azúcares: 28.3 g · Proteínas: 9 g · Fibra: 2.4 g · Sal: 0.1 g